原蒸肚片的做法 1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块; 桂圆、荔枝去壳; 4. 然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。
做法 将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净.桂圆、荔枝去壳.将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内.再放白胡椒(碾碎)、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟.然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。 热门精品厨艺教程推荐: 卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技...
原蒸肚片的做法 (1)将熟猪肚用清水洗净，片成5厘米长、2厘米宽的长块；枸杞、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净，桂圆、干荔枝去壳及核；冰糖、白胡椒粒分别压碎。(2)取1个圆碗，先将猪肚块摆在四周，中间放入加工好的枸杞、党参、附片、淮山药、红枣、桂圆和荔枝，再放盐、白胡椒、冰糖和...
制作原蒸肚片需要准备的主要食材包括：猪肚400克，以及枸杞子10克、桂圆5克、党参15克、附子15克、山药15克、枣（干）10克。调料方面，需要用到白胡椒5克、冰糖30克、盐2克和猪油（炼制）15克。具体步骤如下：首先，将猪肚彻底清洗干净，煮至熟透后，斜切成5厘米长、2厘米宽的长片；其次，将枸杞...
分类标签:湘菜补虚养身食谱健脾开胃食谱气血双补食谱菜品口味原本味主要工艺清蒸食材明细猪肚400克枸杞子10克桂圆5克党参15克附子15克山药(干)15克枣(干)10克白胡椒5克冰糖30克盐2克猪油(炼制)15克原蒸肚片的做法详细步骤1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块;2. 枸杞子、党参、附片、淮山药...
除了肚片外，原蒸肚片中的各种配料也各具特色。淮山药和红枣能够健脾和胃，桂圆则能养血安神。这些食材与猪肚一同炖煮，使得原蒸肚片的营养价值更为丰富。在享受美食的同时，还能达到养生滋补的效果，真是一举两得。总的来说，原蒸肚片不仅是益阳的一道特色美食，更是当地人民生活中的一道亮丽风景线。这道菜以...
香油等，增加风味。出锅时机：蒸好的肚片应立即出锅，趁热食用，以保持最佳口感。综上所述，要做好原蒸肚片，关键在于选材、清洗、切片、腌制、火候控制、配料搭配、高汤使用、细节注意、调味品选择和出锅时机的把握。每个步骤都不可忽视，只有精心准备和烹饪，才能做出色香味俱佳的原蒸肚片。
独特的蒸制方法：原蒸肚片的蒸制方法有别于其他菜肴。首先，需要在锅中加入足够的水，水开后将装有肚片的盘子放入蒸锅，用大火蒸制约8-10分钟。这样可以使猪肚充分受热，保持原有的口感和营养。蒸好后，将盘中的汤汁倒掉，以保持肚片的鲜嫩口感。配料丰富：原蒸肚片的配料多样，可以根据个人口味进行...
原蒸肚片做法 1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块;2. 枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;3. 桂圆、荔枝去壳;4. 将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内;5. 再放白胡椒(碾碎)、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30 分钟;6. 然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。 相关...