濑粉,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃,在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有五个发源地——云浮新兴、佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。濑粉也叫酹粉(「酹」字粤语文读为「睐」,白读为lai,音「濑」...
国庆节放假无聊跟同事去东莞转转,顺便打卡当地有名的烧鹅濑粉🍜,因为就在长安万科广场活动,也没去很远的地方,就试试这家长源街的厚街濑粉「烧鹅/例」「鹅腿濑粉」「叉鹅腿米粉」味道还不错,就是份量稍微少了一点,大中午也坐满了人,需要拼桌… dotSource: ...
听说濑粉是东莞厚街的特色, 于是专门去吃这家本地人推荐店。 没想到大中午招牌烧鹅濑粉就卖完了, 但愿老板多多准备,奔着招牌去吃的。 于是点了烧鸡和烧鸭, 味道还可以吧, 谈不上特别好吃(也许是没吃到烧鹅)。 不过他家一份烧鹅濑粉35,比老莞城的还要贵。
濑粉 濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。如今,濑粉已是东莞百姓日常生活食品。厚街濑粉,在东莞甚至广东名小吃中颇负盛名。 △叉鹅濑粉 一碗好吃的濑粉 离不开制作的“好功夫” 茶山囡带你看看厚街濑粉是怎么做出来的 ↓↓↓ 濑粉的制作包括浸、舂、和、漏、烫、冷、梳等工序,并要讲究干湿度...
厚街濑粉是东莞的汉族传统名小吃,厚街人逢年过节、生日(寿宴)等喜事都有吃濑粉的习俗,当地留传着一句妇孺皆知的俗语:“八月十五杀鸡泡粝(濑)粉,争食打崩煲”,寓意长长久久,多福多寿。厚街濑粉制作技艺主要分布在东莞厚街镇辖区内,以厚街村...
厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统小吃,东莞厚街人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。 濑粉,顾名思义就是“濑”出来的粉。精选的大米舂成粉末后,打成米浆,米浆不断倒入专用的漏斗,米浆通过漏斗孔自然流入热水锅中,再用大火烧沸,使米浆迅速形成...
以省级非遗——“厚街濑粉”为展示核心 于6月起正式对公众免费开放 这是继打造鑫源食品文化体验区、国寿红木家居文化艺术馆、太粮“米饭探知馆”等一批文化场馆后,厚街建成的又一个文化场馆,成为传承发展优秀传统文化新载体,为文旅融合发展注入新活力。 濑粉制作技艺陈列馆内部 ...
放映厅 知识 游戏 二次元 音乐 美食 波bo ... 说到厚街的濑粉,出了名的应该就是那家永利饭店了吧 1年前·广东 0 分享 回复 展开2条回复 茂利猪肠粉 ... 涌口幼儿园前面榕树头烧鹅濑有没去过 1年前·广东 1 分享 回复 梦宝宝食游记 作者
厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃,东莞人寿宴的传统食品,寓意长时间久久,多福多寿。东莞较出名的烧鹅濑、烧鸭濑,当然非厚街莫属。濑粉,较讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的...