1.备好材料。 2.茄子切成4半。 3.韭菜切段。 4.蒜剁碎。 5.锅中水烧开,放入茄子,大火蒸8分钟。 6.拿出来放在案板上。 7.用一个案板或重物压在上面,控出茄子多余的水分,压30分钟。 8.剁椒,蒜泥,盐搅拌下。 9.在用一个密封的瓶子里先放入一些蒸好的茄子。 10.再放入些韭菜。 11.倒入些调料,再...
压韭茄子的做法 步骤1 备好材料。 步骤2 茄子切成4半。 步骤3 韭菜切段。 步骤4 蒜剁碎。 步骤5 锅中水烧开,放入茄子,大火蒸8分钟。 步骤6 拿出来放在案板上。 步骤7 用一个案板或重物压在上面,控出茄子多余的水分,压30分钟。 步骤8 剁椒,蒜泥,盐搅拌下。 步骤9 在用一个密封的瓶子里先放入一些蒸好...
压韭茄子 压韭茄子的做法 1.准备好食材,茄子削皮,韭菜洗净切碎。 2.把茄子一切两段,再切成1公分粗,10公分长的条。放入笼屉上锅蒸15分。 3.蒸茄子的时间把盐和味精,鸡精放入韭菜拌匀淹一会。 4.再把蒜切成蒜未,尖椒切碎。(红尖椒不够多了,配了绿尖椒) 5.把尖椒碎和蒜末放入韭菜中一起搅拌,带口一次性...
1.准备好食材,茄子削皮,韭菜洗净切碎。 点击查看大图 2.把茄子一切两段,再切成1公分粗,10公分长的条。放入笼屉上锅蒸15分。 点击查看大图 3.蒸茄子的时间把盐和味精,鸡精放入韭菜拌匀淹一会。 点击查看大图 4.再把蒜切成蒜未,尖椒切碎。(红尖椒不够多了,配了绿尖椒) 点击查看大图 5.把尖椒碎和蒜末放入...
1.准备好食材,茄子削皮,韭菜洗净切碎。 点击查看大图 2.把茄子一切两段,再切成1公分粗,10公分长的条。放入笼屉上锅蒸15分。 点击查看大图 3.蒸茄子的时间把盐和味精,鸡精放入韭菜拌匀淹一会。 点击查看大图 4.再把蒜切成蒜未,尖椒切碎。(红尖椒不够多了,配了绿尖椒) 点击查看大图 5.把尖椒碎和蒜末放入...
压韭茄子的做法步骤 点击查看大图 1.备好材料。 点击查看大图 2.茄子切成4半。 点击查看大图 3.韭菜切段。 点击查看大图 4.蒜剁碎。 点击查看大图 5.锅中水烧开,放入茄子,大火蒸8分钟。 点击查看大图 6.拿出来放在案板上。 点击查看大图 7.用一个案板或重物压在上面,控出茄子多余的水分,压30分钟。 点击...
1.将茄子洗净,根据大小剖成两半或三片,注意茄子的头那里不要切断,然后上笼蒸约7分钟左右,趁热用干净无油的笼布包好,压上重物将茄子里面的水分挤出来,这一步的效果如图2.将蒜、红尖辣椒、韭菜分别切碎,用……
压韭茄子的做法 挑选个头大小均匀的茄子洗净,剖开(要竖着剖不要横切也别切成两半忘记拍照了)上锅蒸15分钟,出锅后把蒸好的茄子放一容器里码好用一重物压出茄子中的水份。 韭菜香菜清洗干净凉干表面水份。 韭菜香菜分别切成小粒 姜大蒜剝皮拍碎剁成姜米蒜粒 ...
压韭茄子,是一种风味独特的自制小菜。在上世纪八九十年代,大同人几乎家家户户都要做些压韭茄子。那个年代,秋天的茄子价格特别便宜,人们常买上一大筐做成压韭茄子,以便在没有新鲜蔬菜时依然可以品尝到茄子的味道。 茄子洗净去掉蒂,但要...