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所以今天就和大家说说，去卤菜熟食店，买卤肉的时候，一定要知道的一些商家的小套路，了解清楚，避免在吃亏。经常购买卤肉的朋友们，看看你们中了几条。套路一：要1斤，却卖你1.5斤 这是很多卤肉店都有的情况，有很多顾客买卤肉的时候，都会说我要几斤，就好比猪头肉，老板给你割肉的时候，就会故意多割出很多...
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苏州的熟食卤菜，同样讲究时令，但不像菜馆的菜肴那样精细、雅致。基本是三个特点：其一是色泽亮，“春红夏白”。春季，以红为主，酱汁肉、酱鸭之类。夏季，以白为主，盐水鹅、糟系列。其二是品种多，比如夏季新鹅上市，便推出盐水鹅；立秋后，鸭骨硬了，便该启用爊罐头；入冬，自然是羊糕类横空出世。这其中的...
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开卤菜熟食店年入百万肯定是不现实。像王哥他在安徽卖卤食，利润只有百分之三十到四十，很少四十五，对半利润的基本上没有。所以做卤菜熟食店并不简单，也很辛苦的，关键是味道要好，符合大众口味才有口碑，然后才能出渐渐出名，很多人做最后都关门大吉了，你以为做这行很容易？疫情后有几个能做到买房买车很轻松的...