小小一段猪尾巴,口感与猪脚差不多 对于牙齿较不好的老人家,或是小朋友们 是个不错的选择
步骤1 葱姜改刀 步骤2 猪尾洗净加料酒焯水 步骤3 老汤中放入猪尾,加适量开水、葱姜、香叶、干辣椒、八角、盐、糖、鸡精、酱油、老抽调匀 步骤4 高压锅盖好,上汽后压制20分钟,拔掉电源焖至自然降温即可 卤猪尾的烹饪技巧 这样做出来的猪尾很软烂,冷吃热吃都可以。如果你家里没有现成的老汤自己做就行,味道要...
卤猪尾的做法 1.准备好猪蹄,八角两粒,陈皮一片,姜四小片 2.清水煮开后放入猪尾和八角,陈皮,姜片慢火煮50分钟 3.50分钟后捞起猪尾放入常温清水中浸泡清洗 4.准备好玫瑰露酒 5.沙锅内放入1000克张氏卤水煮开 6.煮开卤水后放入猪尾和10克玫瑰露酒煮15分钟,十五分钟后熄火再浸泡在卤水中20分钟 7.起锅砍段沾汾...
步骤 1 烧掉猪尾巴的毛,毛的腥味很重 2 加热水洗,用刀把皮刮掉 3 焯水,将猪尾巴冷水下锅,加桂皮、八角、香叶、姜片、葱结卤制一个小时左右,等卤到用筷子插入猪尾巴能轻松插进去就可以了 4 将卤好的猪尾巴捞出,过一下冷水,肉质更紧实 5 把猪尾巴剁成小块,然后起锅下油,将猪尾巴水分收干 6...
香卤猪尾的做法 简介 今天带来的是香卤猪尾,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪尾 3根 黄豆酱油 25克 八角 2枚 草果 1枚 桂皮 1小块 方法/步骤 1 准备好食材 2 先将猪尾在流水下刮洗干净,放于小砂锅内,八角用手瓣断,草果用刀拍裂,把1块桂皮瓣成2小块,全部一同放入小砂锅内。3 倒上黄豆酱油 ...
卤猪尾的做法 1.猪尾先滚水川烫,去杂质后备用 2.蒜头 辣椒放油锅爆香 3.将所有材料入锅加水,大火滚后再以中小火煮一小时 小贴士 传统市场的肉摊只贩卖有带骨头的猪尾 那是用来熬汤用的 若是只要尾巴那一小段,需先跟卖家预定 本菜谱由是琬晴吖2上传 ...
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卤猪尾的做法步骤 步骤1 安装搅拌勾座 步骤2 猪尾洗净(使用50度洗去血水) 步骤3 加入所有食材,盖好主锅盖量杯盖,设置60分钟,100度,启动 步骤4 用筷子能戳透,就是熟了 步骤5 切段蘸蒜汁享用即可 空气炸锅200度烤5分钟,撒点辣椒粉更美味呦 卤猪尾的小贴士 ...
香辣卤猪尾的做法 步骤1 将猪尾巴洗干净,焯水。水里要放一些姜片和料酒,以去腥。 步骤2 锅里放少许油,放入砂糖,炒糖色。糖炒好后,放一碗水。糖色炒好后,拿出卤锅(高压锅也行),放适量水,料包,鸡精,味精,食用油,盐,花椒,辣椒,五花肉或者骨头。煮沸,转小火,慢慢炖半个小时。卤水基本成型。卤水煮好后,放...