酸菜饺 🥟 南雄酸菜饺在南雄本地的方言中名叫“饺叻糍”,当地人民用米粉做成糍粑当成面皮,用茄子或者酸菜当成馅料。一般酸菜馅口味偏辣,而茄子馅则更为清淡。 白果玉盏 🍵 南雄白果以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。白果玉盏用白果配菜,搭配上芹菜、胡萝卜、腰果等,口味香甜酥烂,淡雅可口,是开胃健脾的绿色食品。
铜勺饼 铜勺饼有着上千年的历史，香酥可口，清香扑鼻，可以当零食，也可以当下酒菜。鸭子粉 鸭子粉是南雄的特色美食，在汤粉里加入南雄独特的酸笋鸭，开胃爽口，让人一吃就上瘾。烫皮 用米浆蒸熟成米皮，香嫩软滑，加入萝卜干，虾等小菜一同食用，咸香可口，深受当地人喜爱。此文章归百家号“不知北南”所有，...
粤北南雄十大名菜..🌹客家菜是广东三大菜之一,✨南雄的菜咸、辣、香、酸四大味,多用炒、焖使肉入味,善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味,味感丰富,用来下饭下酒都很好👍。
南雄菜以其咸、辣、香、酸四大特色风味闻名，通过炒、焖等手法，在各类菜肴中展现其丰富且独特的味道。当地人善用辣椒、酸笋、蒜叶等调味料，使得每一道菜都口感丰富，香气四溢，无论是配饭还是配酒，都是绝佳选择。其中，黄焖酸笋鸭更是不可多得的美味佳肴。酸笋炒鸭 南雄的鸭子在山清水秀的环境中成长，肉...
南雄客家人的饮食与东江客家菜系又略有不同,东江菜系偏向“原汁原味,可口可心”,而南雄菜加多了“辣”的元素。这是因为南雄气候偏寒,特别是冬天,几乎 年年都有降雪,那么劳动的客家人便要多吃辣椒,是取暖的方法。再者,南雄山区其他三季较为潮湿,易...
🍚🍲 南雄酿豆腐:每桌必点!油豆腐内塞满芋泥,空口吃已足够香浓,蘸上辣椒汁后,芋头的香甜中带有一丝咸味,简直是味蕾的双重享受。芋泥爱好者的福音,每一口都让人满足。🦆 酸笋鸭:酸笋的酸味与辣味完美结合,让人食欲大增!这道菜不仅辣,而且酸笋的味道非常地道,绝对是酸笋爱好者的不二之选。🌶️...
南雄人的 “水碌菜”是很下饭的一种菜 既有青菜的爽脆,又有酸菜的酸劲 是能让人吃十碗饭的美味菜肴 越吃越想吃~ "水碌菜" 是客家地区的一种酸菜 不同于四川泡菜和东北酸菜 也有别于潮州的咸菜 水碌菜,是介于咸菜和新鲜大芥菜之间的做法。“碌”客家话是烫的意思,水碌菜就是开水烫过的芥菜,不放盐不...
南雄酿豆腐:香煎牛扒:78元/份 南雄菜干扣肉:68元/份 香炸蒜香骨:58元/份 地胆头蒸青头鸭:138元/份 清蒸水蛋:28元/份 冬季推介:美味碌鹅,78元/例,138元/半只 牛肉干(牛干虎):焖腊鸭肾 老鸭薏米冬瓜汤(预定):时价 腊肠、腊肉、生婆鸡汤(预定):时价 任君选择,多谢惠顾!🍴0...
南雄正宗萝卜牛腩煲 梅岭鹅王 南雄水煮鱼，超级好吃的一道南雄美食，鱼肉一点腥味都没有，辣辣的，很好吃。猪大肠炒竹笋，在客家菜中，猪大肠是肯定会有的，因为，每个地区的猪大肠做法都是不一样的，像梅州是铁板为主，南雄这种烹饪方法，猪肠多了竹笋的清甜，很好吃了。酿是客家菜的灵魂，客家人什么都可以做酿...
广东南雄吃梅岭鹅王,一只鹅卖298辣椒猛放,据说广东最辣的菜, 视频播放量 124703、弹幕量 92、点赞数 562、投硬币枚数 63、收藏人数 154、转发人数 125, 视频作者 麦总去哪吃, 作者简介 麦总本人B站唯一账号,其他均为搬运!,相关视频:谁说广东人不能吃辣!爆辣广东南雄