6、等时间到了,掀开盖子,晾凉后切块,装盘即可食用。 做法有点类似于白切鸡,整个过程都不能大火,盐水鸭是用小火慢慢焐熟的,名字叫盐水鸭,但并不是用盐水煮鸭子,要先用炒香的盐腌制,煮好后还要浸泡。 鸭子在制作的时候,不需要焯水,因为成长期只有2-3个月,腥味不是很重,经过腌制和烹煮,还要料酒、花椒和葱...
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