据山东肥城市市场监管局通报,今年1月,肥城市非撸不可烧烤店、肥城市伟顺辣子鸡店均因为未取得冷食类食品制售许可在网络平台经营凉菜,被处没收违法所得,并处罚款的行政处罚。 值得注意的是,对于超范围经营“拍黄瓜”等凉菜如何处罚的问题,2021年6月,国家市场监管总局曾在公众留言中回答过。 当时有人留言,“本人开了一
摆摊卖凉菜，我从下面四点给你讲透。希望能帮到你。1：凉拌菜精髓就是突出食材本鲜 我喜欢研究美食，有次我同时购买了两家的夫妻肺片。生意好的那家，牛肉牛肚嚼起来满是肉香，麻辣味恰到好处，越吃越上瘾。反观生意冷清的那家，一入口满是卤味，卤香厚重的直接盖住本味，刚开始吃还行，吃完直犯腻，压根不想...
等线一年四季都有各种凉菜出售,虽然凉菜别看售价通常不高,但实际上利润非常惊人,很多人想从这方面下手赚钱,那么卖凉拌菜是开店好还是摆摊好? 1、摆摊成本低,风险低 摆摊好处非常明显,没有租金压力,成本低,风险也低。 2、摆摊选择客户自由 并且不受门店限制,可以不断追逐人群,机动性高,适合初创业练手以及资金不充...
卖凉菜的注意事项有哪些? 一、凉拌菜在哪里进货 1、自己去菜市场配货 自己去可以在当地的蔬菜批发市场进行采购。但是如果是长期从事凉拌菜生意的话,可以跟固定的供应商搞好关系,争取长时间的从他那里进货。这样,供货商一般会提供比较多的优惠。 2、选择加盟送货 还有一种是选择加盟品牌,这样可以省下自己进货和配货...
济南一饭店因卖凉菜被罚一万元!网友:卖个花生米咋还被罚了? 违法违规超范围经营冷食,容易导致病性微生物超标,直至腐败变质,极易引起食物中毒,甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行,而专间的食品安全要求非常严格。 前不久,济南市市场监督管理局给一餐饮企业开具了行政处罚决定书。蒙山羊味道...
凉菜可不是想卖就能卖的 制售凉菜需取得许可 根据《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作，应在专间内进行。餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。问 为什么冷食类制售...
即使商家取得了《食品经营许可证》也不能随便卖凉菜为什么凉菜不能随便卖呢？凉菜是冷加工，属于冷食类食品，食用前不再加热，加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。因此，冷食类食品一直被列为安全风险较高的食品，在场地设置、设施设备和操作上要求更加严格。根据《餐饮...
1. 投资小:相比于开设餐厅或者做其他餐饮项目,摆摊卖凉菜所需的投资非常小,只需要购买一些基本的设备和食材即可。 2. 风险低:由于投资小,因此即使遇到经营不善或者市场竞争激烈的情况,也不会造成太大的经济损失。 3. 回报快:凉菜作为日常小吃,深受消费者喜爱。只要味道好、价格合理,很快就能收回投资成本,实现盈利...
通常一盘芹菜拌豆腐丝要卖12元,我们来算算它的成本。芹菜5块钱一斤,豆腐丝3块钱一斤,一斤芹菜加一斤豆腐丝能做10盘凉菜,一份成本只要0.8元,是不是很震惊,没错,凉菜就是这么赚钱。 3、蓝莓山药 对于喜爱甜品的小孩和女生而言,谁能抵挡得住蓝莓山药带来的诱惑?小编的妹妹最喜欢吃这道凉菜,下馆子必点。说起这...
而凉菜则不然,凉菜是冷加工,属于冷食类食品,食用前不再加热,加工过程中稍不注意或贮存不当,特别是生熟不分、混用刀具及案板等操作问题,导致菜品非常容易受到微生物的感染,食用后会引发肠道疾病。 因此,冷食类食品一直被列为安全风险较高的食品,在场地设置、设施设备和...