今天,是用简易的方法来制作这道“单腐”,其主要做法如下; 1.把豆腐切块。 2.豆腐进行焯水,豆腐焯好水过凉。 3.另起锅注入适量清水,水开倒入肉粒。 4.再倒入香菇粒和冬笋粒。 5.倒入适量绍酒,倒入适量酱油。 6.把焯好的豆腐放入锅中。 7.汤烧开后撒入少许盐,放入适量白糖,撒入少许味精。 8.用适量粉...
浙江菜系---单腐 是在优酷播出的生活高清视频,于2008-06-20 05:08:37上线。视频内容简介:=== 浙江菜系 === __ ---以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡
单腐每100克的热量约为101大卡（422千焦），这个数值相较于其他食物的热量通常较低。换言之，每100克单腐所提供的热量占到中国营养学会推荐的普通成年男子每日所需总热量的约4%。
要制作一道美味的单腐菜肴，首先，将新鲜的嫩豆腐切成1.2厘米见方的小块，这步是为了便于后续的烹饪和口感的均匀。接着，将切好的豆腐放入沸水中焯烫，这个过程有助于去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。焯过水后，用冷水漂洗干净，确保豆腐完全沥干水分。接着，准备猪瘦肉和熟笋，将它们切成指甲片的大小，...
绍兴单腐,就是让人折服信服拜服的一道菜。简简单单的豆腐,不加任何装饰,无须过多调料,再简单处理一下,上桌就是色泽明艳,鲜滑润口的美食。 在绍兴的众多菜式来源中,单腐的传说更接地气,也更容易被人接受。 所谓“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”,绍兴也是香火繁盛,寺庙众立,和尚尼姑们三皈五戒吃斋念佛,...
单腐(浙菜)的做法--主料:嫩豆腐500克 辅料:瘦猪肉丁75克 熟笋片50克 调料:酱油50克 葱末1克 胡椒粉1克 熟猪油40克 湿淀粉2.5克 白汤100克 味精2.5克
绍兴名菜单腐 · 做法将做法保存到手机 1.把豆腐切块。 2.豆腐进行焯水,豆腐焯好水过凉。 3.另起锅注入适量清水,水开倒入肉粒。 4.再倒入香菇粒和冬笋粒。 5.倒入适量绍酒,倒入适量酱油。 6.把焯好的豆腐放入锅中。 7.汤烧开后撒入少许盐,放入适量白糖,撒入少许味精。
单腐的特点在于其丰富的羹汁，浓郁而油润，嫩滑如丝。每一口豆腐都浸润在了精心调制的汤汁中，冬笋的清甜、虾米的鲜香与瘦猪肉的醇厚交织在一起，形成层次丰富的口感。在主料方面，单腐的主要成分是500克嫩豆腐，搭配75克瘦猪肉，冬笋和5克虾米为辅料，这些食材的搭配为菜肴增添了丰富的营养和鲜美。
单腐的做法详细步骤 1. 将嫩豆腐切成1.2 厘米见方的小块; 2. 将豆腐块放在沸水锅中焯一下,除去豆腥味,转入冷水漂洗干净,沥干水; 3. 猪瘦肉、熟笋均切成指甲片; 4. 炒锅置中火,舀入白汤100毫升,放入猪瘦肉丁、熟笋丁、虾米、豆腐块和酱油,加盖煮3 分钟; ...