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单料铜煲从物质上讲,是指用薄铜做的煲,铜虽然导热性能极佳,但又容易被勐火烧坏,于是令食肆老板要求工匠用较厚「又称双料」的铜板制备厨具,以避免经常去修补,但双料铜煲传热比单料铜煲差。 单料铜煲的单料变成一个形容词,是指快上加快,一滚就熟。 虽然现时钢精锅、铝锅、不粘锅厨具充斥市场而铜制厨具逐...
单料铜煲从物质上讲,是指用薄铜做的煲,铜虽然导热性能极佳,但又容易被猛火烧坏,于是令食肆老板要求工匠用较厚“又称双料”的铜板制备厨具,以避免经常去修补,但双料铜煲传热比单料铜煲差。 单料铜煲的单料变成一个形容词,是指快上加快,一滚就熟。 虽然现时钢精锅、铝锅、不粘锅厨具充斥市场而铜制厨具逐渐...
广州话形容一个人城府不深、不稳重、不踏实、待人处事轻率、靠不住,谓之“单料铜煲”。铜器皿,在上世纪四五十年代广州很多家庭或多或少都有一两件,一些殷实人家可能就更多。有铜煲、铜盘、铜水瓢、铜勺、铜熨斗、铜水烟枪等等。有种大铜器皿叫“浑水炉”,是连通式的,中间是炉,两边是锅,专供烧热水用。铜器...
单料铜煲 歇后语精选 更多> · 火车到站,轮船靠岸 · 半天打不出喷嚏来 · 房顶上栽花 · 一枝花插入牛粪堆 · 沙土井 · 十五根秫秸当标杆儿 · 浸湿的木头 ·有Background · 十二属相缺了仨 · 脖子上安轴承
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薄铜。单料铜煲的铜是薄铜。单料铜煲从物质上讲，是指用薄铜做的煲，铜虽然导热性能极佳，但又容易被猛火烧坏。于是令食肆老板要求工匠用较厚“又称双料”的铜板制备厨具，以避免经常去修补，但双料铜煲传热比单料铜煲差。
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明火白粥是人都钟意,那就有童谣这样唱:“大煲粥,大煲粥,单料铜煲,一滚就熟。”那么单料铜煲和大煲粥又有什么关系呢?就因为以前有很多人是用单料铜煲来煲粥的。以前煮食用的工具,很多都是用铜造的,因为铜的导热性能好,最适合用来煮食,造煲用的铜板厚些就叫做双料,耐用但是价钱贵,薄的就叫做单料,价钱便宜...
单料铜煲是粤语俗语,其实际意思是指极薄的铜锅,并且有歇后语"一滚就熟".滚在粤语有"水开"和"到处玩乐"两重意义.由于铜的导热性能极佳,广东人从前很多食肆喜欢用铜制厨具,如:边炉锅,水煲,煮生滚粥的粥煲等蒸煮食物,因为铜传热快,一滚就热,既节能,制备的食物很快就上桌,而且保持原汁原味.粤语习惯上把煮好...