近期,美国暴发自2011年以来规模最大的李斯特菌病疫情,此次疫情主要与熟食店切片的肉类被单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,以下简称“单增李斯特菌”)污染有关,截至当地时间8月28日,已在美国18个州报告了57例感染病例,其中死亡病例增至9例。单增李斯特菌为何有这么大的致病威力?哪些是高风险食品?...
近期,美国暴发自2011年以来规模最大的李斯特菌病疫情,此次疫情主要与熟食店切片的肉类被单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,以下简称“单增李斯特菌”)污染有关,截至当地时间8月28日,已在美国18个州报告了57例感染病例,其中死亡...
单增李斯特菌,全称单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes),在自然界分布非常广泛,从土壤、粪便、水体、蔬菜、青贮饲料以及多种食品中都可以分离出来。 其生长温度范围为2-42℃(0℃亦能缓慢生长),最适温度为35-37℃。单增李斯特菌的主要特征之一是可在低温下存活,-2...
其中单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的。单核增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一种常见的土壤细菌,在土壤中它是一种腐生菌,以死亡的和正在腐烂的有机物为食。它也是某些食物(主要是鲜奶产品)中的一种污染物,能引起严重食物中毒。单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人、畜的...
单增李斯特菌,全名单核细胞增生李斯特氏菌,其广泛存在于自然界中。在往年的食品风险监测中,在冷藏食品、生禽畜肉中,也经常能够发现他的踪迹。其对冷的耐受性显著高于其他的食源性致病菌,在0℃~45℃都能生存,在大部分冰箱的冷藏温度下仍可生长繁殖。单增李斯特菌的能造成什么危害?对于大部分人群来说,不小心...
李斯特菌对外界环境耐受性强,它在5-45℃温度下均可正常生长,在5℃的低温条件下仍能生长是该菌的特征 。也就是说,李斯特菌可以在冰箱的环境中正常生长,素有“冰箱杀手 ”之称。02 临床表现 健康成人感染单增李斯特菌呈现非侵袭性特点,表现为发热性胃肠炎,出现发热、腹泻、头痛、肌痛等症状,多为自限性,...
单增李斯特菌是一种细胞内寄生菌,主要通过粪口途径感染,还可通过眼及破损皮肤、黏膜进入体内而造成感染。它是引起人畜李斯特菌病的主要病原菌,感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。由于它对细胞的清除主要依赖细胞免疫功能,因此,新生儿、老人以及免疫功能低下者更容易受到这种细菌的感染。单增李斯特菌...
单增李斯特菌广泛存在于自然界中,食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有危险,单增李斯特菌在4℃的环境中仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。美国《跨部门食品安全分析合作战略计划》称,单增李斯特菌是美国引起食源性疾病最常见的4种致病菌之一。调查数据显示,单增李斯特菌在美国每年约引起...
李斯特菌对外界环境耐受性强,它在5-45℃温度下均可正常生长,在5℃的低温条件下仍能生长是该菌的特征,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一,素有“冰箱杀手”之称。单增李斯特菌进入人体可引起食物中毒,主要临床症状为腹泻、腹痛、发热等胃肠炎症状,严重者可引发败血症、脑膜炎甚至心内膜炎。孕妇、婴儿、...