方法/步骤 1 午鱼去内脏，去鱼鳞，洗净 2 午鱼两面打上花刀 3 姜片切丝； 小葱洗净，葱白切段（葱尾留着备用）； 辣椒切三分之一切细圈；4 午鱼放到盘子里面，两面抹上少许盐和鸡精（看个人口味加）； 再把姜丝、葱白、辣椒圈撒在鱼上面。5 淋上少许生抽； 起锅烧水，水开后，放入鱼，中火蒸15分钟。6...
咸梅蒸午鱼的用料 午鱼 咸梅蒸午鱼的做法 步骤1 鱼是买的时候处理好的,洗干净铺上姜片,淋上料酒(不加也可以) 冷水上锅蒸,水开继续蒸5分钟,开盖会看到有鱼蒸出来的汤水,比较腥,把汤水倒掉! 步骤2 大蒜 小葱 咸梅 洗干净处理好 步骤3 咸梅取肉 和蒜蓉一起剁碎 步骤4 到这样就好啦 步骤5 把蒜蓉咸梅铺到...
1/2午鱼置冰库取出后,双面略沖水后,双面抹上些许盐调味,放置常温退冰1小时,待鱼肉软化熟成待用。 2/2熟成后午鱼双面抹上适量低筋面粉,油入锅烧热后,将午鱼放入锅内略煎熟后,翻面煎另一面,来回略煎5分钟成金黄色即可起锅。
割开椎骨外侧的腹膜,刷洗暗红色的血合(肾脏),清理其他内脏残留。野生午鱼腹膜为白色,有些海水鱼腹膜是黑色的,或有些养殖的海水鱼腹膜也会变黑,也需要清理去腥 步骤9 擦去表面和内脏的水(因为要熟成,不去鳞) 步骤10 准备好厨房纸,防潮鱼生纸(或保鲜膜) 步骤11 将厨房纸严实的塞入鱼肚内,需撑起鱼肚空腔 步...
这鱼肉肥的流油,十种做法十种口味。, 视频播放量 348918、弹幕量 595、点赞数 23263、投硬币枚数 1675、收藏人数 1020、转发人数 394, 视频作者 上青杰哥, 作者简介 黑珍珠餐厅理事人 二十年坚持每天渔港收货 合作:mwkj0014 海鲜好料:mwkj0018,本平台唯一账号,无其他
红烧午鱼 红烧午鱼的做法步骤 1.午鱼一条,卖鱼的老板已经帮忙清理干净,切成片了。 2.倒一勺料酒,1匙盐,一点姜丝,腌制半个小时。 3.准备食材。葱切碎,蒜头切片,生姜切丝,小米辣切圈。 4.起锅烧油,油温升高后放入午鱼,煎至两面金黄。 5.午鱼煎好盛出备用。
海边人这么吃马友(午鱼)的做法步骤 步骤1 把洗干净的马友鱼分两截,因为都比较厚,用到开花背,沥干水。 油在锅里煮热后,把鱼放进去煎 步骤2 一分钟后放盐 步骤3 看到鱼肉变色后,将鱼翻面(新鲜的鱼,鱼皮破是因为用大火煎的,如果你用小火煎,煎出来的鱼皮不会破,但是时间会长一些) ...
午鱼新做法,稻香午鱼。#舌尖上的美食 #大海的味道 #海鲜原产地 - 闽华水产于20211227发布在抖音,已经收获了14个喜欢,来抖音,记录美好生活!
清蒸午鱼的做法 步骤1 午鱼去鳞,去内脏,去鱼鳃,清洗干净备用 步骤2 身上切花刀,刀口处放入姜片,鱼身上到上黄酒,抹上少许食盐,撒上少许胡椒粉,腌制30分钟去除腥味,香葱取叶子,折叠切丝,泡水,咸肉或是火腿切片备用 步骤3 蒸锅隔水,水开放入腌制好的午鱼,鱼身上放几片咸肉或是火腿,这样是为了增加香味,使鱼肉更鲜...
1 午鱼刮去鳞片，掏去内脏和腮，把鱼从中间切开但是不要切断，两边各用刀划两刀。清洗干净沥干水分，下面垫两片姜。2 这就是潮汕的酸梅，腌制了半年或者一年以上的味道更佳。3 取两粒酸梅去核捣碎。4 芹菜，辣椒切末，姜切丝，倒入酸梅中，再加入一勺子酸梅汁，适量食用油。5 搅拌均匀 6 酱料均匀铺在午鱼上...