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苦豆子也是甘肃特产,很香,是一种豆子磨成的粉。 千层月饼的做法步骤 步骤1 把酵母放入温水里,稀释开倒入面粉里,多揉几次使其均匀,揉成团。放入温暖出醒发至两倍大。 步骤2 醒发好的面团取出,排气,多揉几次更好吃的哈!然后用擀面杖擀成薄片,均匀撒上盐和菜籽油,用手指涂抹均匀。 步骤3 取适量的红曲粉,姜...
4. 醒面的时间用破壁机把黑芝麻打碎,加蜂蜜和橄榄油混匀。 5. 这种月饼甜度和油度都极小,很自然的香甜软韧。 6. 面团里我加了一点点的发酵粉,不用单独留出发酵的程序和时间,只需在蒸的过程中让饼皮稍稍有点发酵即可,让饼皮既不发的厉害,还稍增厚和增软一点,比死面的好吃好消化也好看。
*准备工作:把白芝麻在干锅里炒熟,普通面粉一碗在干锅里炒熟(炒到面粉有香味,发淡淡的黄色) Step 1,准备月饼的水油皮: 面粉,黄油(用微波炉打30秒变软),水,按3:1:1的比例,白砂糖依据个人喜好放。混合后揉成光滑不的粘手的面团。 用保鲜膜盖起来醒十五分钟。 步骤2 Step 2,准备月饼的油皮: 面粉,黄油(微...
时光造物，岁月传承。兰州手工老月饼，又叫千层月饼，这是属于地道老兰州人的记忆。每个月饼足足四斤重，将提前醒发好的面，用擀面杖擀开，铺撒上馅料，均匀分割，按照颜色、口味层层叠加，再用一张面皮包裹，装饰点缀，上锅蒸一个半小时，这道层层叠叠、香甜宣软的美味便出锅了。千层月饼的内馅也是其独特之处。
🌕中秋节快到了,今天教大家做一款传统美味的千层月饼。这款月饼不仅美味,还承载着浓浓的家乡情怀。🥮所需食材: 老面 小苏打 菜籽油 香豆粉 红曲粉 姜黄粉 胡麻粉 玫瑰酱 白糖🥮制作步骤: 1️⃣ 提前醒发好的老面,呈现蜂窝状,加入适量小苏打,揉匀面团。
兰州的千层月饼,每一层都蕴含着丰富的文化内涵。从下到上,每一层的颜色和食材都代表着不同的寓意: 🌿 第一层:胡麻,象征着黑色的大地,代表地元素。 🌼 第二层:姜黄,象征着天空的颜色,代表着天元素,保护着百姓。 🌶️ 第三层:苦豆子,绿色的代表希望,象征着未来的美好。
千层蒸月饼怎么做？简介 面粉、南瓜泥和酵母混合，揉匀，分成6份，揉圆，擀成面片，取出一片面片，抹上花生芝麻酱，再铺上另一片面片，重复三次，放入蒸锅中，蒸熟。食材 面粉 100g 南瓜 90g 花生米 80g 黑芝麻酱 15g 酵母 1g 方法/步骤 1 花生米放入烤箱中，150度，烤10分钟。2 取出，去皮，...
甘肃美食,千层月饼 用料 千层月饼的做法 发好的面,分成六份 我写的如何发面的链接如下 https://www.xiachufang.com/recipe/106042512/ 面板上撒面粉把面团擀开 擀成基本是长方形 六个都擀好,擀薄薄 200克面粉,100克砂糖,适量的植物油烧热,调成视频的稠稀度 ...
油炸月饼(千层酥饼)的做法 步骤1 A油加温水搅开,加粉料,调成团(最好用摔面法) B油加面粉反复揉搓,直至光滑细腻即可 步骤2 A包B用大包酥手法和面,擀成大片3x3,然后卷成卷 步骤3 下剂20—30g,皮馅按6:4比例,压片包馅,揉圆压成2cm后小圆饼,抹上蛋黄(蛋黄可以加适量黄色素),往烤盘倒入油达到圆饼三分...