福州十香果，原名大福果，因其加工过程中的特殊工艺而得名。这是一种闽候县的特产，以其独特的魅力吸引着人们。十香果颗粒饱满，肉质饱满，色泽鲜艳，果纹细腻，形状优美，口感脆嫩，香气四溢，甜而不腻。它的制作过程严谨，选用新鲜橄榄为原料，经过腌制、捶裂、漂洗、糖渍、煮制和三次糖渍、煮制及烘...
十香果(福式)原料配方橄榄咸坯35千克白砂糖22.5千克甘草粉1.3千克五香粉50克 工艺流程选料→擦皮→腌制→捶裂→漂洗→糖渍→煮制→第二次糖渍→第二次煮制→第三次糖渍→第三次煮制→烘干→拌粉→再烘干→成品 制作方法1.选料:选用新鲜、个匀、中型橄榄为宜。
制作十香果的过程分为多个步骤：首先，选择新鲜、均匀且中型的橄榄作为主要原料。将橄榄清洗干净后，加入适量食盐进行搓擦，以去掉果皮。接着，将橄榄放入浓度为12～15%的盐液中腌制，大约需要1～2天的时间。腌制完成后，将橄榄捞出沥干，然后逐个轻轻敲击，使其微微裂开。接着，再次将橄榄放入清水中漂洗...
-, 视频播放量 78、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 3、转发人数 1, 视频作者 板凳上的香瓜, 作者简介 欢迎来到我的视频频道几乎日更 有时会拖更和断更 杂食∪P主,相关视频:香瓜小厨房1,鸽奶香瓜冰 [美味的厨房],香瓜の最终呼吸3阶段,论墨鱼
薄荷食物库/零食、点心、冷饮/ 百联 十香果 健身人群一般人群 百联 十香果的热量和减肥功效 热量:245大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)245.00 碳水化合物(克)54.00 脂肪(克)0.90
福州十香果：又名大福果，俗称“烤扁撖”，以加工过程中需拷扁以利浸糖而得名。产品颗粒膨大，肉质丰满，色泽鲜艳，果纹细致，造型优雅，质地脆嫩，气味芳香，甘甜可口。(暂无图片，欢迎提供。)
海都讯“上个世纪六七十年代,零食比较少,嘴里含一颗甘甜可口的十香果,是一件很惬意的事。”今年58岁的张鹰厦先生是一位土生土长的老福州,他说,福州自古以来就出产优质的橄榄蜜饯,当年,福州蜜饯厂生产的十香果就是以福州周边出产的橄榄为原料,现在想起来,还觉得回味无穷。
福式十香果的制作工艺细致讲究。首先，选择新鲜、个头均匀的中型橄榄作为主要原料。腌制环节至关重要，将橄榄放入食盐中搓擦，去除果皮，然后浸泡在12%至15%浓度的盐液中，此比例为每1000克食盐和明矾粉配100克，腌制时间通常为1到2天。捞出橄榄后，要沥去盐液，轻轻敲击使其微裂，以便后续的糖渍过程...
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