制作步骤：第一步：调馅儿。准备好的猪肉用刀剁碎，也可以放入绞肉机中搅碎；接着加入适量花雕酒，搅拌均匀后分次加入适量清水（也可以是高汤或者葱姜水），每次都搅拌至肉末把水分都吸收了再加下一次，搅拌成肉末嫩嫩的状态即可。第二步：往肉末中加入生抽、蚝油、白糖增鲜、盐、鸡精调味，再顺着一个方向搅拌...
1.取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。2.左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。2 元宝饺子 饺子皮，对折捏上，然后把两头粘合在一起就是小元宝咯 3 褶子饺子 1.黑色虚线部捏上。2.红点捏上，变成图3四个耳朵。3.都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图...
二、包饺子步骤 1. 揉面团把醒好的面团拿出来，揉成一个大块。再把它分成小块，每个小块的大小根据个人爱好来决定，通常一个3-4cm口径的饺子，需要一个5-6g的面团，揉面时一定要揉得充分，揉出面筋，这样包出来的饺子才有嚼劲。2. 搓圆面团把揉好的面团搓成圆球状，也可以用手掌轻轻压扁，让它变成中间有...
11 锅中放水，烧开后下饺子，点三次水，煮开，至饺子肚充分鼓起，全部漂浮捞出即可。小贴士：1. 鱼肉做水饺一定要加一定比例的猪肉，这样才香。2. 韭菜是提鲜所必不可少的。用食用油裹匀，既可避免韭菜出水，又能给馅料增香。3. 调馅时记得少量多次加水，直至水全部吸收，这样馅料才能鲜美多汁。三鲜虾仁饺...
步骤4 Case 5: 手袋饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子皮中间闭合 4. 每边两个褶子往中心按 食用方法:煎饺子或者煮饺子 Tips: 这是我最擅长的包法,包法不快,我只能10s一个,但很好看。 步骤5 Case 6: 大肚水饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3....
第1种：家常包法，也是最常见的包法。先在饺子皮儿放上馅儿，中间先捏住，然后从两边往中间捏，这个是第一种方法，也是我小的时候学会的第一种方法。下面图片会依次详细展示操作步骤。第2种：快速包饺子法。跟第1种刚开始一样，同样中间先捏住，然后两边向中间折，用大拇指这样使劲一按，这个是第二种方法，...
做法步骤：1：韭菜清洗干净，切小粒，加入盐搅拌均匀，让韭菜表面出水，再把水分倒出 2：猪肉切块，加入无线绞肉机，搅成肉末 3：在肉末中倒入半碗温水，搅拌混合均匀 4：肉末中加入韭菜，加入1个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，加入2勺生抽、1勺蚝油，混合均匀！韭菜饺子肉馅做好！！5：包好饺子，放入煎锅中把底部...
做法步骤: 第1步、肉切小块,葱姜切块。 第2步、豆角用开水煮软,和木耳一起控干水份。 第3步、鸡蛋用植物油炒熟,用锅铲铲成小颗粒状。 第4步、用料理棒分别把肉(放入葱姜),木耳,豆角打成末,放鸡蛋锅里,加生抽,五香粉,盐,香油拌成馅。 第5步、面团分成比平时小的剂子,擀片包成饺子。 第6步、多包...
六、蛤蜊饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折,将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端,一个蛤蜊形水饺出现了。 七、马...