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包子的做法,包子怎么做请看步骤:1.碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中
步骤七:面团已经发酵好了。怎么看面团发酵到位?面团的体积比发酵前大了2倍,拉开面团,里面是密集的小蜂窝状,闻一闻没有酸臭味,就是发酵成功了。步骤八:把发酵好的面团充分排气揉匀,分成大小合适的剂子,擀成包子皮,放入馅儿包成包子形状,放在刷了油或者铺了屉布的蒸屉上,不开火,静置醒发20分钟,夏季...