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1、动物性鲜奶油在打发前，务必放入冰箱冷藏超过12小时。这样，在夏天等高温环境下，打发后的鲜奶油才能保持较久的形态，不易化掉。将鲜奶油置入大碗中，依据个人口味加入细砂糖（一般而言，每100克鲜奶油配以10克糖。请注意，若使用植脂奶油，因其已含糖分，无需额外加糖）。2、使用电动打蛋器开始搅打鲜奶油。...
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动物性鲜奶油与植物性鲜奶油的区别 🐄🌱动物性鲜奶油:这是从牛奶中提取的天然奶油,含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。根据乳脂含量的不同,动物性鲜奶油可以分为几种: Half-and-half cream:半鲜奶油、半牛奶,奶脂量在10-12%左右,无法打发。 Light cream:同样是鲜奶油和牛奶的组合,奶脂量在20%左右,无法打发...
首先,动物性鲜奶油在打发前一定要放在冰箱里冷藏至少12小时。特别是在炎热的夏天,这点尤为重要。冷藏的鲜奶油打发后不容易融化,能让你的蛋糕更持久地保持美丽。 用电动打蛋器搅打 接下来,用电动打蛋器开始搅打鲜奶油。这个过程需要一些耐心,但别担心,很快你就会看到奇迹发生。
下厨房0道关于动物性鲜奶油的菜谱:轻乳酪蛋糕,《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼,《Tinrry下午茶》教你做戚风蛋糕,大理石纹芝士蛋糕,芒果千层蛋糕,奶油水果装饰蛋糕,奶油泡芙,提拉米苏(硬身版),北海道戚风蛋糕,《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯,