近日，四川省成都市市监局的工作人员巡查了一家外卖螺蛳粉店，发现该店柜子中存放一罐“螺蛳粉加臭酱”，引发关注。随后，属地市场监管部门对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。记者在电商平台查询发现，涉事店铺所用的增臭剂价格大约为每公斤50元，主要配料为“螺肉、酸笋、各种香料”。商家宣称：“每斤螺蛳粉汤只需...
广西中柳食品科技有限公司旗下品牌，成立于 2016 年 4 月 12 日，主要生产传统米粉、生态特色米粉、预包装柳州螺蛳粉等产品。口感地道，有原味、麻辣味和加臭加辣三种口味可选。部分款式加入了真螺肉以及双倍腐竹，口感更实在。其螺蛳汤浓郁鲜香，酸笋够酸够脆，辣油也十分够劲，能满足消费者对地道柳州风味螺蛳粉...
2024年3月21日，央视315晚会刚过，有消费者反映部分螺蛳粉商家存在使用增臭剂的问题。柳州螺蛳粉协会对此回应称，外地的个体户对螺蛳粉的理解不够透彻，因此使用加臭剂提升风味。他还表示，加臭酱是在螺蛳粉汤料的基础上添加使用，还有一些香料，它是经过调配加工生产而成的，符合固态或半固态调味料的生产标准。如果...
近日，据成都市场监管公布的外卖餐饮巡查视频显示，一家评分高达4.7的螺蛳粉外卖店，工作人员在巡查中不仅发现店内环境杂乱、食材新鲜度堪忧，还在柜子中查出专门给螺蛳粉加臭的加臭剂、食品添加剂等，目前属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查。据报道，这家被查的螺蛳粉店在外卖平台评分高达4.7分，月...
一些在外地开螺蛳粉店的老板，可能都会经常遇到的一个问题，就是经常被顾客说螺蛳粉不够臭一点不正宗，那就可以加点臭酱膏到你的螺蛳粉汤里就可以了，这个臭酱膏呢不仅可以凸显出酸笋的臭香味，还可以起到一个增螺臭味的效果，这个臭酱膏还有个神奇的地方，就是闻起来很臭，吃起来是不臭的。
好欢螺官方旗舰店客服回应称：好欢螺螺蛳粉没有添加任何增臭剂。没有添加任何国家不允许放的添加剂。臭宝旗舰店客服回应称：产品也是通过第三方检测机构检测，有检测报告的，产品质量都是有保障的。李子柒旗舰店客服回应称：产品肯定都是正品，工厂的生产质量和工厂环境都是通过相关部门检测监督的，并且产品也是通过第...
它能轻松解决大家在聚会时对于美食选择的烦恼。总的来说，好欢螺（HAOHUANLUO）加辣加臭螺蛳粉为消费者提供了一个地道的柳州味道体验，同时结合了速食的便利性及令人惊艳的口感升级。它不仅是满足个人口味的一项优秀选择，也是为朋友聚会及家庭共享提供的完美选择。赶快试试这款酸辣螺蛳粉吧，绝对不会让你失望！
红星新闻记者也注意到，柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏在接受媒体采访时曾表示，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易，几乎未使用加臭剂。同时，柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房，目前物流配送体系发达，也未发现连锁...
广西本地的螺蛳粉确实具有一定的“臭味”，这种味道主要来源于其中的酸笋。酸笋是螺蛳粉中非常重要的一种配料，它是通过将新鲜的竹笋进行发酵处理后得到的。在发酵过程中，笋中的蛋白质和糖分会被微生物分解，产生氨基酸、有机酸以及其他挥发性物质，这些物质共同构成了酸笋独特的风味，其中就包括了人们所说的“臭味...
发现了“螺蛳粉加臭酱”，被熏出“痛苦面具”。目前，属地市场监管部门 已对涉事企业涉嫌违法行为立案调查 有媒体21日在电商平台查询发现涉事店铺所用同款螺蛳粉增臭酱一桶价格约为47.6元内含2袋500g独立包装商品详情页还注明“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算 一袋增臭酱可以完成 5...