而近期的一项调查对生鲜、面点、休闲零食等八类“0添加”食品随机抽查，在抽查的800种商品中，共包含了81种不同属性的添加剂。如生鲜产品中，含大量保水剂、添加剂；部分饮料产品虽标注0糖，却含有大量代糖；本不能或不需添加剂的食品也被扣上“0添加”标语等。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国...
5、甜味剂，是指为了提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味剂应具备安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好、价格合理等特点，甜度是甜味剂的重要指标。按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味...
没有了凝固剂，豆腐无法凝固成形；没有了膨松剂，面包、蛋糕、油条等难以蓬松、柔软、酥脆；没有了乳化剂，糖果、巧克力、冰淇淋性状便难以稳定；没有了防腐剂，食物很快就会腐败变质，贮藏和运输都会受到限制；没有了抗结剂，食盐、奶粉、速溶咖啡则很容易聚集成块……可以说我们的生活离不开食品添加剂。随着人们生活...
福特(FORD)原厂汽油添加剂/燃油添加剂325ML适用于福克斯/福睿斯/蒙迪欧/锐界/嘉年华/致胜/翼虎等 ￥105 去购买 15、汉高(Henkel)G30 120ML 三瓶装 汽油添加剂/燃油宝 高端多效型 燃油添加剂除积碳 吊牌价:87元 京东 汉高(Henkel)G30120ML三瓶装汽油添加剂/燃油宝高端多效型燃油添加剂除积碳 商品好评率97% ...
为了保障消费者“舌尖上的安全”，我国还会根据安全性、工艺必要性等方面的信息，对正在使用中的食品添加剂，实行动态跟踪评价，不断调整使用范围和用量。孙宝国介绍：“我们国家允许使用的食品添加剂就2300种左右，全世界目前各国批准使用的加起来有1.5万多种。我们国家食品添加剂不光限制品种，还限制使用范围、最大...
现代社会物质条件非常优渥，可供选择的食品非常丰富，这是时代的进步。而伴随着时代进步产生的一些负面的衍生物，那就是癌症的高发。随着人们养生的健康意识不断增加，而一些食品添加剂也成为了人们心中致癌的罪魁祸首。近几年，关于食品内添加剂超标的新闻层出不穷，更是加深了人们对添加剂的偏见，市面上许多号称“...
1.糖醇类甜味剂:山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。 2.非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂,一般甜度很高,用量极少,热值很小,有些又不参与代谢过程,常称为高甜度甜味剂:甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素等。 原味薯片
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质(食品营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内)。 食品添加剂不仅可以满足加工工艺的需要,延长食品的货架期,扩大销售范围,减少食品腐败,防止食源性疾病;还可以满足口...
33个食品添加剂品种解读 快快收藏起来 /01/ 海藻酸钙（又名褐藻酸钙） 1.背景资料 海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。国际食品法典委员会、欧盟委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为增稠剂用于食品，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品...