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功夫菜, 顾名思义就是既考验厨师功力, 又要花时间的菜。 西来顺的马连良鸭子、 功德林的香油脆鳝、同春园的拆烩鱼头... 今儿个,小编想跟您聊聊 京城老字号里那些精益求精的功夫菜。 西来顺 马连良鸭子 (图片来自大众点评:zisetongnian) 老北京都知道西来...
创意功夫菜来自samsara0910 收藏全部菜谱 鸡蛋土豆饼 梅子 7.8 综合评分 (10277 人做过) 萝卜丝饼 apple爱自己 7.5 综合评分 (407 人做过) 桂花糯米藕 九色鹿 8.0 综合评分 (1321 人做过) 香煎藕饼 圆猪猪 7.8 综合评分 (2146 人做过) 糯米枣 玉池桃红 8.1 综合评分 (4409 人做过) 南瓜豆腐...
功夫菜一记头塌1收藏到手机6道菜谱 黏黏稠稠《锅烧河鳗》 寶寶-熊 13653 45 学习美食大王牌张钧大厨的创意菜《金汤和牛杏鲍菇》 寶寶-熊 10600 36 三杯鸡的变化《三杯牛肉》 寶寶-熊 34130 158 炒饭就是那么香《春意》再说说扬州炒饭 寶寶-熊 17123 208 美食大王牌《花雕神仙鸡》 寶寶-熊 95306 598...
功夫菜的做法,功夫菜怎么做请看步骤:1.煮熟挑出肉,加切好的青椒红椒丁 香菜 少盐 酱油 拌匀就可以吃啦
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功夫菜来自蜗牛小厨 电饭煲叉烧肉 爱吃一号-1 8.3 综合评分 (2433 人做过) 神奇去脂瘦身汤 YOYO 7.6 综合评分 (55 人做过) 不焯水不放油的家常红烧肉 Pan小月 8.8 综合评分 (20468 人做过) 黑蒜子牛肉粒 潘潘猫 8.3 综合评分 (6284 人做过) 东北酱骨头 summer的家 8.5 综合评分 (988 人做过...
在如此快节奏的城市里,总还有那么一批人,他们愿意花费时间、精力和人力琢磨一件事,比如一道菜,一件点心,动辄四五小时才能完成,我们将其称作“功夫菜”。它不是急急忙忙的方便菜,它的每一个步骤都考验着厨师的功夫,暗藏着厨者们的心意。...
功夫菜就是说烧这道菜一定是用时间、精力，慢慢做出来的，厨师用了一定的心血在其中。功夫菜听起来似乎很神秘，就好像传说中的轻功、少林寺的武术一样。的确，厨师行云流水间，就做出一道色香味俱全的佳肴美馔。这不止需要对火候娴熟的把控，还需要讲究选料、精湛的刀工，精妙的制作工艺和出品时的仪式...