盛宴 为何变 “剩宴”记者探因：爱面子、口味不合 人数预估不准确等 “龙虾、鲍鱼剩下一半，猪肘子只动了一点皮，清蒸鲈鱼没动筷，酸菜扣肉、米饭、果盘全新……”一场宴席结束后，桌上满是剩菜剩饭，这样的情形在婚宴上已司空见惯。连日来，记者走访了大观金牛酒店、公园1903礼堂、欣宴婚礼会所、百合佳宴等地...
新华社电 荤素满桌、觥筹交错，待到宾主散去，盛宴转眼变“剩宴”。记者近日采访发现，相比日常“下馆子”，讲究排场的婚宴、寿宴、生日宴、升学宴等大型宴席中食物浪费情况更突出，成为餐饮浪费重灾区。一些受访餐饮从业者表示，目前大型宴席的浪费率普遍在30％以上，有的达到50％甚至更高。宴席普遍剩三成以上 位于...
剩宴是指部分人酒宴后剩下大量食物没有吃而浪费的恶习。我们平时下饭馆就经常看见很多人剩了大量的食物之后走开也不打包，这绝对不在少数，餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜，很多人已经对这种“剩宴”司空见惯。不论是高校食堂还是各类餐馆、饭店，每天产生的餐厨垃圾中不乏好食物，餐饮浪费触目惊心、发人深省。大家...
一餐厅经理坦言，有百分之四十以上的用餐会产生“剩宴”，这些“剩宴”一般会剩下百分之二十。该餐厅年经营额在300万元左右，照此计算，这些“剩宴”产生的浪费在24万元左右。不算不知道，一算吓一跳。据有关资料显示，中国每年浪费的食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算...
作者谈《剩宴》的出炉——集体智慧的结晶 付正元:湖北省宜昌市人,从事摄影多年,作品曾参加平遥、丽水影展。 《剩宴》作品在2017丽水摄影节上展出获得了较好的反响,并入展第二十六届国展艺术类组照,其首展于2017年11月15日在丽水博物馆同时展出。 第26届...
处理建议：尽量当餐吃完，不要剩！ 根茎类蔬菜→分装冷藏 反复加热后维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。 处理建议：吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1~2天。 肉类、蛋类→吃前热透 再次烹饪对营养影响较小，但其蛋白质丰富，利于细菌繁殖。 处理建议：可以适当保存，需尽快...
1、盛宴：盛宴通常指的是一场隆重的宴会或晚宴，通常举办在特殊的场合或庆祝活动中。这是一种丰盛的聚餐，通常有多道菜品和精心布置的宴会厅或餐桌。2、剩宴：剩宴则是指在一场宴会结束后，剩下的食物和饮料。有时候，主人会选择将剩下的宴席食品分发给客人或员工，以避免浪费。剩宴也可以指的是在...
有业内人士称，各类喜宴上的餐饮浪费令人咋舌，剩菜剩饭一般会占到菜量的四分之一到三分之一，让喜宴变成了“剩宴”，讲排场、爱面子以及守旧俗是造成浪费严重的主要原因 摆阔气 空盘就是“亏面子”8月16日，地处西安市雁塔区二环南路的某高档酒店宴会厅内，一对新人举行婚礼，婚宴共安排22桌，每桌10道凉菜、...
向“剩宴”说不，这份文件定下操作规范 要实现国家粮食安全目标，需要做好顶层谋划，在生产、服务和消费层面，将节约理念、绿色观念和危机意识纳入社会管理体系之中。受访者供图 勤俭节约历来是中华民族的传统美德，但是，一些餐饮陋习和浪费现象仍不容忽视，勤俭节约、制止浪费，在全社会真正建立起合理、健康的饮食...