首先,解剖鸡,大多数的解剖可以从头部,嘴部下剪刀,可以从下面往上剪开,简单点,因为从上面剪开有时候容易把鸡的气管-支气管给拽断了。一般先用剪刀剪开鸡腿部的皮肉,然后用手用力一掰,让鸡的关节脱臼,听到咔嚓一声,就可以了。然后用剪刀剪开连边的肋骨,破除胸部的肌肉,暴漏出鸡的器官,注意剪刀不要剪到鸡的肝...
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