【下厨房】刀削面栏目为您推荐刀削面的做法大全,刀削面怎么做好吃,和刀削面的家常做法,更多刀削面的做法步骤就来下厨房。
刀削面，别称“驸马面”，是山西省特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的...
六、鼓楼刀削面 地址：古城-鼓楼东街一号院 这家刀削面馆位于鼓楼的核心地带，交通便利，周边还有许多著名的旅游景点，是游客们品尝地道美食的好去处，店面装修古朴典雅，刀削面有卤肉，大茄丁，牛肉口味的。卤肉刀削面，这道面的卤肉选材讲究，红肉不柴，面条是那种有嚼劲儿的，吃起来非常有口感，虎皮尖椒酸辣口味...
刀削面的详细做法步骤:1、面粉加点盐搅拌,加适量的水,见图 2、在和成团饧二十分钟揉成长条,左手托起面,右手保持平行,刀往前推,一片又一片的削面 3、水开后才...
被忽视的山西刀削面，养活近6万家门店 若论山西的面食，刀削面必占一席之地。其制作流程严谨而富有艺术性，从和面、揉面到削面、煮面，每一步都凝聚着匠人的心血。和面时，面粉需分三次加入清水，搅拌动作由外向内、自下而上，力度均匀，手不沾水，以粉推水，确保水和面粉充分融合。揉面过程中，身体与案板保持...
山西刀削面的做法 步骤1 称量好面粉和水。 步骤2 这是削面刀,这种削面刀非常好用,比传统削面刀好掌握 步骤3 和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟。 步骤4 水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团,托在左手,用手就可以削面啦!原谅我没法用右手示范,要拍照啊!
6.准备工具:削刀。 7.削面: 这步我也练了多遍哦。 把面平放在案板上或用手心平托着,刀的轴珠朝下,刀平行贴于面上,均匀着力,正常轻松的手法,以轴为起点,从上到下90度直线平推,如图。又薄又匀的面条就下来了。 8.先在面板上撒上一层薄面,削下来的面就落到上面,抖擞一下,就好了。可以烧水煮面啦!
1、东方削面 这是一家有着几十家分店的刀削面馆，深受当地人青睐，人气颇高。东方削面的味道正宗，价格也很接地气，西红柿鸡蛋面、什锦素面，小碗9块，大碗10块，传统猪肉面，小碗10块，大碗11块，面条和臊子的分量都不小。还有很多凉菜、卤味，值得一试。2、任记七中刀削面 七中刀削面在大同很有名气，是一...
材料：刀削面西红柿鸡蛋洋葱青椒 辅料：大蒜大葱 调料：植物油食盐鸡精老抽蚝油生抽 做法：1. 大蒜几粒切成蒜片，切好之后放入小碗当中 2. 大葱一段切成葱花，切好和蒜片放一起 3. 西红柿一个洗净去蒂，切成滚刀块 4. 切好放入盘中备用 5. 青椒一个去蒂去籽，切成块状，切好放入盘中备用 6. 洋葱一个剥去...