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步骤1 剁椒半瓶。 步骤2 这是不辣的红椒,切碎备用。 步骤3 这是大鱼头。 步骤4 这里边有4块不辣的鱼。辣椒、姜、蒜切碎备用。锅中加油烧热,加入姜蒜翻炒出香,加入红椒、剁椒、豆豉、酱油、蚝油、料酒、盐、糖炒香,铺在鱼头上。用烤箱风炉蒸15分钟,在焖5分钟即可食用了。 步骤5 我发了一块面,做成肉...
一、鱼头洗净,鱼身两侧各划几刀.加入料酒、葱姜末、盐,腌制20分钟.二、锅中放入清水烧开,将处理好的鱼头,放入沸水中煮2分钟,捞出备用.三、取一个大碗,碗底放上姜片、葱段,铺上一层剁椒.四、将煮好的鱼头码在盘中,中间位置放上一根红辣椒.五、锅中加入适量油烧热,浇在上面即可.二、把腌好的鱼头抹上一...
今天教大家做一道：家常剁椒鱼头。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，辣气十足，又异常鲜美。想吃的赶紧马克起来！食材 鱼头 1个 葱末 适量 姜片 适量 食盐 少许 料酒 少许 红剁椒 适量 豆瓣酱 适量 野山椒酱 适量 红油豆豉 适量 方法/步骤 1 食材准备。如图 2 用少许食盐和料酒将鱼头腌制5分钟，盘底铺上...
剁椒鱼头隐藏吃法的做法 步骤1 贾国龙功夫菜老坛剁椒鱼头,无需揭盖,直接明火加热,7-8分钟左右,揭盖,继续加热至沸腾 步骤2 加热后,鱼头直接吃就好,捞完鱼头后,加水至3分之一处 步骤3 在加热鱼头时,可在另一锅煮面,煮好后直接加入鱼头汤中,就可以吃 ...
1 准备原材料。鱼头破开，去除内里黑皮，反复清洗干净。2 鱼头放入容器内码味，加入葱姜，适量盐，胡椒粉，料酒可以稍多一些，腌制十分钟。3 剁椒冲洗一下，去除本身的咸味。4 锅上火倒入适量猪油和植物油，下蒜蓉姜末炒香。5 加入剁椒豆豉，再加入一勺鸡精，四勺白糖翻炒，倒出备用。6 蒸锅中加清水大火烧开，...
1、鱼头从中间劈开，注意不要切断，刮掉内部黑膜，这部分腥味较重，小葱打成结，撒上蒜末，倒入2勺料酒，涂抹均匀，腌制5分钟左右。2、趁着这个时间，再切一些葱姜末。3、取出一个圆盘，将葱结和姜末放在下面，鱼头放在上面，然后在鱼头表面，均匀涂满蒸鱼豉油。4、起锅烧油，下入蒜姜末爆香，接着倒入剁椒，...
都说湖南人是最会吃鱼的省份之一，鱼头搭配剁椒清蒸，很好的去除鱼本身的泥腥味，又可以将鱼的鲜和辣椒的辣相融合，鲜美无比，那么剁椒鱼头怎么做呢？食材 鱼头 半个 红辣椒 6个 泡椒 2个 青辣椒 2个 肥肉 2两 生姜 适量 大蒜 适量 白酒 适量 豆豉 适量 生抽 适量 耗油 适量 方法/步骤 1 大头鱼半个，...