17.小卷在面粉里蘸一下。 18.粘面粉的一面朝上,放进蛋挞模。 19.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。(一个人所以只拍了一个大拇指) 20.塔皮边缘要高于塔膜边缘。 21.捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。 小贴士 1、蛋挞皮在低温下要有足够长的松弛时间。 2、蛋挞皮的边缘要高于塔膜的边缘,因为...
9.将擀好的面片压入蛋挞模具内,放置15分钟。(放置是防止塔皮再加入挞液后缩小) 10.也可以放冰箱了冷冻保存,下次做蛋挞的时候可以用。也可以直接做成蛋挞。。。
步骤9 把醒了的小芥子在模具里捏好,放入草莓颗粒,在放入搅拌好的蛋挞液～～～ 步骤10 预热烤箱,,中火10分钟在换个方向10分钟就可以吃啦～ 蛋挞皮制作的烹饪技巧 黄油要动物性黄油
蛋挞皮 原料：中筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、水。做法步骤：第1步、将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。第2步、和成面团。第3步、加入30克软化好的黄油。第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。第5步、取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。第6步、把120克黄油装在一个保鲜...
蛋挞皮的制作(自制蛋挞皮➕两种配方的蛋挞液)的做法步骤 步骤1 300克低筋面粉+5克盐+40克黄油,把黄油捏碎,融入面粉中,我用了猪油,因为猪油的起酥效果好,加入150克水,揉成面团! 步骤2 揉好的面团,切上十字花,包上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟,冷藏的作用是因为黄油易化,如果不冷藏操作无法形成层次!
超简单蛋挞皮制作方法!酥脆和嫩滑的完美融合~ 老板娘微食记 时间:30分钟 食材清单 (*6个量) 、 全蛋1个 、黄油45g、蛋黄2个、低筋面粉145g、糖粉65g、淡奶油160g、炼乳30g 烹饪步骤 6/10
【蛋挞蛋挞皮制作过程】01.盐,面粉,糖,黄油放进去和面。和好以后切四下用保鲜膜放进冷冻室冻30分钟。,11.将黄油用烤箱纸杆成长方形放进冰箱,从冰箱取出面杆成黄油2倍的长方形将黄油裹里面。将长方形叠4下放进冰箱。等待20分钟,取出再杆成长方形叠4下放进冰箱等待20分钟
第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。第5步、用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。第6步、拿出冷藏好的面团，用面棍压成薄薄的长...