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凤爪去指甲,切块 步骤3 沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟 步骤4 捞出将凤爪放入冰水,浸泡约15分钟 步骤5 罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水、密封冷藏一天 步骤6 取出即可享用自制泡椒凤爪 ...
1 食材准备： 1、先烧好一锅热水，放凉备用。 2、泡凤爪用的器具先洗净，擦干净水分，整个过程不可有未烧开的生水。2 3、鸡爪煮熟，水中放入盐（3g）和鸡精（3g）、料酒10ml使鸡爪入味去腥。 4、根据自己喜欢的口感，决定鸡爪煮的时间（一般煮8~10分钟，表面鸡皮可以用筷子戳破即可，时间太短咬不动，太熟...
【泡椒凤爪】准备鸡爪1.5斤、泡椒和泡椒水1斤、白醋200克、凉开水0.5斤、小米椒100克、生姜1块、蒜瓣1头、香葱3根、白酒1勺、食盐10克、白糖20克、料酒、鸡精适量。1、鸡爪剪掉趾甲，洗干净后剁成两半，生姜切片，香葱挽成葱结，蒜瓣切末。锅里倒入适量清水，鸡爪冷水下锅，放入姜片、葱结，放入一勺盐，...
6.鸡爪一定要全部覆盖住，玻璃瓶也一定要密封好，这样做的泡椒凤爪味道很浓。7.泡椒凤爪虽然24小时后即可食用，但是时间放的越久，味道就会更浓更入味。8.煮鸡爪用的辛香料不要用八角、桂皮、丁香之类的，容易导致鸡爪变黑，一定要切记。这就是今天教给大家的制作泡椒凤爪的正宗配方和8大窍门，如果您认真看了，...
准备一个干净的密封容器，底部铺上一层切碎的泡椒。放入一层凉透的鸡爪，再铺一层泡椒，以此类推，最上层为泡椒。加入生抽、白醋，如喜欢更辣可加入适量辣椒油。密封容器，放入冰箱，最少泡制12小时，最佳24小时。品鉴体验 经过一天的等待，打开容器的瞬间，泡椒的酸辣香气扑面而来，令人食欲大开。取出一只泡椒凤爪...
泡椒凤爪—内附辣椒油制作方法 步骤1 爪子洗净,去掉指甲 步骤2 冷水下锅,加入姜,料酒,大火煮开,转小火,煮大概20分钟左右 等待煮鸡爪过程中,准备大蒜,生姜,小米辣,香菜切碎 步骤3 取出爪子,用冷水反顾冲洗,加入冰块,这样做可以让鸡爪变得更Q 步骤4 中间用小刀划开...
【制作方法】: 1.鸡爪清洗干净。 2.去掉指甲,剁成小段。 3.锅内加入适量水,加入花椒,料酒,鸡爪,煮开,煮熟。时间不要太久,看到鸡爪变色就差不多了。 4.捞出煮好的鸡爪,放入冰水浸泡。一定要浸泡,这样肉质才紧致又有弹性。 5.将鸡爪加入保鲜盒内,柠檬,泡椒和泡椒水。一定记得加泡椒水,这样味道才美。 6....