洋河酒厂股份有限公司引进自动晾茬机组替代人工翻镰操作.此研究对比了自动化晾茬机组与人员操作两种方式下当排入池水分、温度、酸度的不同分布规律,对酒醅发酵的影响,得到自动晾茬机组在水分、酸度均衡性上优于非晾茬机组.最后通过对比下排产质量的不同,综合分析了自动晾茬机技术在酿酒生产上的可推广性. 著录项 ...