腰片炒刀豆是一道美食，主要用料是猪腰子(180克) 刀豆(250克)等。调料 黄酒(10克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 姜(3克)制作 1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加...
#食疗本草#(第109期) 【刀豆炒腰片】 食材:刀豆200克,猪腰2个,料酒5毫升,水淀粉10毫升,姜、盐各5克。做法: 1.猪腰撕去衣膜,剖开,入沸水焯烫、冲洗,切成薄片,加料酒、盐腌15分钟,加入水淀粉拌匀...
刀豆炒腰片 ≮美食原料≯ 猪腰一斤半,葱二段,姜三片,大料三瓣,酱油二两,大盐一钱,料酒二钱,蒜瓣二钱,汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将带皮的五花肉刮毛洗净,切成七成见方小块; 2、坐锅,先用开水将肉冒一下,去除血沫,控出; 3、坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐,放盐,下...
刀豆炒腰片的特色：清淡适口。做法：1.猪腰撕去皮膜，居中对剖，片去腰臊，用沸水淋冲后剞花，切薄片，加酒、盐，腌15分钟，拌上湿淀粉;2.温油爆香葱花，姜片后，将腰片放入，滑熟盛起;3.刀豆横切成片，用温油煸炒透后，加少量水煮沸，加入精盐、白糖、味精等调料，再焖煮2分钟，下腰片炒匀，勾薄芡...
刀豆炒腰片 1.将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。 2.在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。 3.刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食 猪腰粥 主料:猪腰子200克,粳米50克 ...
要制作腰片炒刀豆，首先处理猪腰。取新鲜猪腰，先去掉表层的衣膜，然后对半切开，确保去除内部的臊腺。接着，用沸水对猪腰进行冲洗，以清洗掉多余的杂质。将冲洗后的腰片切成薄片，加入适量的酒和盐进行腌制，大约15分钟，确保腰片充分吸收调料的味道。在此过程中，可以适量添加湿淀粉，以便在后续的烹饪...
接下来，刀豆的处理同样重要。将刀豆切成薄片，放入温油中煸炒，炒至透亮后加入少量水，煮沸后进行调味。然后，将焖煮过的刀豆放入锅中，加入炒好的腰片，两者充分混合，让刀豆和腰片的味道完美融合。最后，勾芡是提升菜肴浓稠度的关键，让刀豆炒腰片的口感更加丰富。通过适当的勾芡，使得这道菜色泽...
刀豆炒腰片 【药材】刀豆200克。 【食材】猪腰2个,料酒5毫升,水淀粉10毫升,姜、盐各5克。 【做法】 步骤1:猪腰撕去衣膜,剖开,入沸水焯烫、冲洗,切成薄片,加料酒、盐腌15分钟,加入水淀粉拌匀;刀豆洗净,切片;姜洗净,切片。 步骤2:炒锅置大火上,入油烧至七成热,放姜片爆香,放入猪腰翻炒至熟,盛盘;锅中...
2.在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。 3.刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。 食谱营养: 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。