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普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、性等特性,已应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。在食品中做品质的改良剂和增稠剂。在农产品保鲜上的应用由于普...
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摘要普鲁兰多糖(pullulan)是出芽短梗霉发酵产生的一种由葡萄糖单元组成的线性胞外同聚多糖,也是一种应用价值很高的微生物胞外多糖。其分子内独特的链接方式赋予了它独特的理化性质,例如:胶粘性、成膜性、成纤性、可塑性及阻气性等, 因而被广泛应用于食品、医药和工业等各个领域。普鲁兰多糖可用于制备食品保鲜膜、...
普鲁兰多糖 英文:pullulan cas:9057-02-07 分子式:(C37H62O30)n EINECS编号:232-945-1 中文同义词:普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖 在食品工业的应用 1.水果保鲜 苹果和柑橘等水果不耐存放,易腐烂,常用的冷藏方法效果不理想。普鲁兰糖...
其他名称:茁霉多糖;短梗霉多糖;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖 CAS号:9057-02-7 (C37H62O30)n 级别:BR 含量:≥98% 重金属:≤10ppm 干燥失重:≤8.0% 性状:白色粉末。普鲁兰糖是麦芽三糖用α-1.6键连结起来的多糖。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不...
出芽短梗酶多糖为骨架的胶原纳米速溶面膜，一种纳米纤维分布均匀、不使用有机溶剂的干式面膜，同时该面膜中的纳米纤维层可速溶发挥作用，而且成本相对较低。面膜所采用的静电纺丝技术是高分子溶液在高压静电作用下克服表面张力，在喷丝口形成泰勒(Taylor)锥，并高速喷射出射流，经力学拉伸和溶剂挥发，而固化形成纳米纤维...
出芽短梗霉多糖发酵工艺的分析研究 热度: 出芽短梗霉普鲁兰多糖提取工艺优化及食品保鲜膜开发 热度: selected through the single factor experiment:Sucrose ascarbonsourceanditscontent ale50 g/L、55g/L、60.g/L.Yeast extractas nitrogen sourceitscontentale3 ...
出芽短梗霉(Aureobasidium pullulan),是一种分布极为广泛的多形态真菌,其形态包括酵母样细胞、厚壁孢子、肿大细胞、菌丝体等。出芽短梗霉在一定的培养条件下产生胞外多糖,包括短梗霉多糖和β-(1,3–1,6)-D-葡聚糖等,这两种胞外多糖在营养保健、食品加工、生物医学等领域被广泛应用。而培养基成分尤其是氮源会影...
普鲁兰多糖是由出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵产生的一种胞外多糖,其特殊的结构赋予了它许多优良的理化性质.广泛应用于食品,制药,化工,石油及其他制造业.在普鲁兰多糖生物合成过程中,普鲁兰多糖的化学结构,产率及颜色的深浅等受到多种营养条件和环境因素的影响.介绍了普鲁兰多糖的结构,性质,重点综述了国内外...