上山捡菌子去了 | 现在八月份了,又到了可以上山捡菌子的季节,云南人别的不喜欢,就是喜欢吃菌子。而且我们喜欢自己上山捡,新新鲜鲜的捡回来就可以弄来吃。 像我们这种从小就到山上捡菌子的人,每次去山上最起码也能捡一小筐,吃一顿是绰绰有余的。小的时候都是走路上山的,要走一个多小时。现在自己开车方便多了,可以把车子直接开到山上,也就
月与橙_ 23-06-30 08:54 发布于 云南 来自 iPhone客户端 这几天云南的头拨菌子出了,不要忙着去吃,看看州医院市医院被闹着的多不多,要是有么头拨菌子先不要吃,头拨菌子毒性大,等二拨再吃,反正二拨菌子是怎么也要吃到嘴了。我个人最喜欢见手青,还有各种鸡枞松茸、黑白牛肝羊肝菌、干巴菌,不喜欢青头...
云南的笋,出土速度和江浙春笋相比总是慢上一拍。 春雨稀罕,因此春天几乎难见笋的踪影。等到7月雨季开始,食物才一瞬间丰沛起来,奇奇怪怪的菌子自然不必多说,笋也终于从土里冲了出来。等待了一整个春天和半个夏天,笋长得都异常肥壮。本地习惯把笋分为甜笋和苦笋两种,二者长相一样,滋味却天差地别。苦笋适合腌制...
草木里珍藏的美味,没有足够的勇气及熟悉环境的山里人,是不敢贸然进山去找的,因为几十年的封山育林,山上早已没有了路。侄儿禁不住我的心心念念,趁雨过天晴,带上他的妈妈和妻子,钻进深山老林采野生菌。 这个季节的野生菌主要是枞树菇,大约是根据其生长环境命名的。在野生菌王国的云南,称该菌为野生谷熟菌,据说...