蒸笼垫白纸后倒入蛋糊,旺火蒸熟,晾冷后改刀。 操作要领:蛋糊应软硬适度,以舀起蛋糊慢慢来回叠起,其叠起层次能够慢慢地塌下即可;蒸笼坐锅内,待上蒸汽后才能倒入蛋糊;晾凉改刀,由底面进刀,面部收刀。 口感 由于是蒸蛋糕的方法制作,它色泽嫩黄,口感细腻,含水量大,柔软松泡,香甜可口,受到消费者欢迎。但是,由...
1. 蛋糕材料准备好：奶油奶酪、细砂糖、原味无糖酸奶、新鲜柠檬、动物淡奶油、吉利丁片、朗姆酒、谷物饼干；朗姆酒可用白葡萄酒或者纯净水代替；谷物饼干可用喜欢的各种饼干或者蛋糕代替；原味酸奶是买的现成的，内含糖份，如用自制无糖酸奶，可将材料中的细砂糖适量增加；奶油奶酪切小块放盆里室温下软化后使用；吉...
清风凉蛋糕 清风凉蛋糕的做法 1.称量好材料,面粉先筛过筛。 2. 3.蒸锅(最好用深些的蒸锅)加水,装上蒸架,开火。 启动电动打蛋器,先用中档搅打一分钟左右,然后使用低档搅打。 4.将鸡蛋打发到体积变成原来的 四五倍大,呈淡白色的发泡状态。 5.将面粉加入刚刚打好的鸡蛋糊里,用手或橡皮刮刀从糊的底部向上...
冰箱也能做蛋糕,做法简单冰冰凉凉,比雪糕还好吃,元气美食大PK 赵临八 2490粉丝 · 513个视频 关注 接下来播放自动播放 00:37 解放军启动围台军演,律师出身的台军头子顾立雄居然开始结结巴巴 海峡导报 39万次播放 · 7002次点赞 01:35 消费者质疑网红面包店B&C有“阴阳价格” 店家回应:改价误触 青蜂侠Bee 8711...
灌县凉蛋糕的做法 蛋清与蛋黄分别打发起泡,下入糖继续打发至硬性发泡,混合下入苏打、香精、过筛低筋面粉搅拌均匀。蛋糕分成两份,其中一份加入抹茶粉搅匀。蜜饯切碎。 模具内部先加入原色蛋浆,撒上蜜饯碎,蒸制5分钟左右倒入另一半抹茶蛋浆,表面撒上玫瑰蜜饯,大火蒸熟。 蒸好的蛋糕取出晾凉切块装盘。上传...
蛋糕放凉的方法：一、自然放置法 将蛋糕自然放置在凉架上，让蛋糕内部的热量自然散发，这是最为常见且简单的放凉方式。二、使用凉架冷却 蛋糕制作完成后，将其放置在凉架上，确保凉架与桌面之间有一定空间，便于空气流通，加快蛋糕的冷却速度。三、风扇冷却法 若希望蛋糕更快放凉，可以开启风扇向蛋糕...
把纱布轻轻揭开,糕体非常漂亮,饱满。接着把模具取出蒸锅,等蛋糕凉透就可以切块,装盘了 15 脱模的时候我用小刀在边上划了下,非常好脱。要是在模具内垫入油纸,就不用这么麻烦了。 16 内部组织蓬松,上口松软,冰凉香甜,一块接着一块吃,好好吃啊。(注:今天用的刀不够快,切的不是很漂亮。) ...
天气越来越热了最高温度达到了40°,大人和孩子吃饭都没有胃口,小玲今天分享给朋友们一款适合夏季吃的芒果慕斯蛋糕的做法,咬一口冰凉凉的,入口即化,不用烤箱,好吃不上火,大家快来试试这种做法吧! 配料:40g黄油,120g饼干,300g芒果泥,500g酸奶,55g糖粉,20g吉利丁片,200g淡奶油,20g炼乳 【制作步骤】 1.首先我...
首先，准备好必要的材料。通常，制作凉蛋糕的主要原料包括：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、植物油等。以一个简单的凉蛋糕食谱为例，你可能需要3个鸡蛋、100克低筋面粉、50克细砂糖、30克牛奶和30克玉米油。确保所有材料都是新鲜的，这将直接影响蛋糕的口感和质量。接下来是烘焙步骤。预热烤箱至适当的温度。在...