1.面加入10克盐 2.加水揉成面团 醒面一个小时 3.将面团放在温水中洗面 4.洗至面水清澈 剩下的便是面筋 面筋放在盘中上锅蒸13分钟 晾凉 5.洗面的面浆沉淀三个小时 将浮水倒掉 将剩下的面浆放到模具中蒸两分钟 6.表面刷层油 晾凉 7.切成两厘米条 8.倒入麻酱 蒜汁 醋 花生碎 黄瓜丝 面筋...
鑫鑫姐在下厨房分享了菜单「东北大拉皮 自制拉皮(粉皮) 自制凉皮 自制凉皮 简易凉皮(免洗) 不用水洗的自制凉皮,零失败 凉皮 自制凉皮儿」
12.将取出的容器放入装有凉水的盆中,使之降温。 13.沿四周将凉皮取出,在水中浸泡片刻,这样凉皮就做好了。 14.重复10-13的步骤,就可以得到好多好多的凉皮啦。 15.将每张凉皮上抹上一层薄薄的油,就可以叠放在一起啦。 16.至于,那块面筋,上蒸笼蒸十几分钟左右,即可。 17.将凉皮切成条状。 18.黄瓜切丝,浇...
凉皮儿最方便的做法,凉皮儿最方便怎么做请看步骤:1.精确的称量原料集合2.粉料混合加上水再搅拌,仔细搅拌均匀3.凉皮罗罗刷薄油倒入面浆放在开水锅内蒸两分半钟左右4.成熟放在凉水冰镇一下。表面刷油放置一边备用...
家庭自制凉皮儿的做法 步骤1 1⃣凉水和面,醒发15-20分钟。 2⃣清水洗面,直至洗面水干净。 3⃣面筋上锅蒸15分钟,放凉切块。 4⃣洗面水沉淀4小时以上,倒去上面的清水,留一厘米好清水(不然做出来的凉皮儿易干裂)。加入适量淀粉(使凉皮儿成型),加入适量盐,搅拌,过筛。 5⃣大火烧开水,在清盘中刷上一层...
凉皮儿 1. 我用了一小碗半的普通面粉。温水和包煮饺子软硬的面团,醒30分钟 2. 每次加半小碗清水抓面,抓完的面水倒入另一个盆里,直到抓的没有白色为止,我抓了10次是清水了。 3. 这是抓完后的面浆水,我晚上9点抓的,把它沉淀一夜,时间足够面浆和清水分层。
新疆爽口凉皮儿的做法 步骤1 面揉成团,稍微硬点。面团放盆内倒入水,超过面团即可。开始洗面团,就像搓洗衣服一样,边搓边按压面团,把里面的面浆吸出来,当盆内水变得很白很稠,就把面浆水倒入另一个盆里(盆里无油),倒时需要用一个比较细密的网过滤一下,避免面渣进入。继续洗第二遍。以上步骤反复清洗面团5...
凉皮儿(洗面筋)的做法步骤 步骤1 在300g面粉中缓缓加入170g水,用筷子搅成絮状后,用手活成团儿。置一旁放置半小时。 步骤2 将面团揉光滑后,加入不没过面团的水开始洗面,均匀揉捏姿势不限,水洗白后将水倒入另一个干净的大盆中。 步骤3 重复上述洗面动作直至水变清澈,手中的面团变成一坨面筋。
凉皮儿的做法步骤 步骤1 厨房秤称出400克面粉 加入2克盐 步骤2 加入240克水,每个品牌面粉吸水情况不同,可以边用筷子搅拌边加水!然后揉成光滑面团 ,醒20分钟,醒过的面团更光滑更润! 步骤3 这是醒好的面团,我直接放水里了,准备洗面! 步骤4 其实洗面的过程也很好玩,可以追个剧😁。 最初洗面不要放太多水,...
凉皮儿的做法步骤 步骤1 教大家切黄瓜丝 步骤2 分成一段一段的 步骤3 切片(小心手,可能会滑) 步骤4 切丝 步骤5 切好了 步骤6 蒜扒皮(自己爱吃多扒俩) 步骤7 切片 步骤8 切丝 步骤9 剁它 步骤10 装盘 步骤11 一个锅接冷水 步骤12 烧开