2勺芝麻酱2勺镇江香醋1勺蜂蜜,搅拌泄开,这样比较稠,如果喜欢吃醋,就继续加一点醋,如果不喜欢酸的,就加一些温开水,继续泄,直到可以浇到菜上面的流动状态。然后加上一撮白糖,白糖的颗粒感也是不错的。撒上黑芝麻,这就是啦,特别好吃～这个是用娃娃菜剩下的帮,用干辣椒醋炒成的醋溜娃娃菜帮,一菜两吃不浪费 ...
1：黄瓜洗净切丝，生抽、陈醋、蚝油、盐、糖混合搅拌均匀，白芝麻、辣椒粉、蒜末倒入碗中，锅中加入油烧热倒辣椒粉中炸出香味 2：辣椒粉碗中倒入混合好的料汁拌匀，粉丝用热水烫软，然后控水和黄瓜丝混合，倒入凉拌汁，搅拌均匀 先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如...
1）将蒜、生姜末、葱花放入碗中。2）加入适量辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。3）将凉白肉切成薄片，浇上调料即可。二、香菜花生酱调料 材料：花生酱、酱油、醋、糖、香菜、姜末、蒜泥。步骤：1）将花生酱、酱油、醋、糖放入碗中，调成糊状。2）加入切碎的香菜、姜末和蒜泥，辣椒碎搅拌均匀。3）...
1、加糖醋的凉拌菜不能放味精鸡粉，因为糖醋加鸡精味精会产生谷氨酸二钠，会产生酸涩味道，所以除了糖醋，加点盐就可以了。比如老醋花生米等。2、卤味酱肉不能做到10成熟。酱货卤水多半是肘子、牛腱、猪头肉等动物性食材，如果煮到全熟，再浸泡几个小时就不能吃了，基本都烂了。所以，这种凉菜做到七八成熟就OK了...
爽口凉拌菜，任选一道都开胃！1 糖醋汁 将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。 用于拌制蔬菜，如：糖醋藕片、糖醋黄瓜，糖醋萝卜等。2 酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等...
其实最关键的还是凉拌汁,今天就为大家分享12道超受国人欢迎的凉拌菜,料汁配方超详细,满满的小技巧,希望你们看后都能有所收获! 01.比肉还香的酸辣脆藕! 食材准备:藕1根、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、盐三分之一小勺、葱花适量、干红辣...
配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。 做法: 1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。 2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。 3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。 4、一汤匙香醋,拌匀。 5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。 6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘...
凉拌菜!味道绝了! 🥣 配料:白芝麻、辣椒粉、酱油、陈醋、盐、八角、桂皮、香叶、大葱(可选)、蒜瓣(可选,不吃的可以不放)、芝麻油、花椒油、红绿色小米椒(可选,或辣椒面)、红油、白砂糖、葱、香菜、青瓜、豆芽。 🙌🏻 做法: 1️⃣ 青瓜和豆芽用盐水泡几分钟后清洗干净。豆芽开水下锅煮两到三分钟...