凉拌茶是集居在云南省西双版纳州一些村寨中的基诺族同胞至今保留着的食用茶叶的习惯方法。基诺族人不仅自己最喜欢食用凉拌茶﹐而且﹐凉拌茶也是他们作为待客迎宾的食品﹐非常受人喜爱。据说基诺族人所住的村寨﹐每当有客人来临﹐先在竹屋凉台上坐下﹐主人讲故事(女始祖尧白)如何抓撒茶籽﹐使当地开始有了茶叶的经过。
步骤如下: 洗净鲜嫩的茶菁(如果没有新鲜的茶叶,可以用泡过的茶渣,味道稍微淡一些,但同样美味) 加入切碎的柠檬或柠檬汁(如果没有柠檬,可以用果醋代替) 加入切碎的辣椒、大蒜和少许水豆萁,拌匀即可享用 这道凉拌茶不仅做法简单,而且口感清爽,是一道非常适合夏天的美食。快来试试吧!0 0 发表评论 发表 作者最近动...
凉拌茶的主料包括茶鲜叶、干巴、山螃蟹、竹虫、甜笋、蚂蚁蛋等。配料则有辣椒、香八角、香茅草、大芫荽、盐、蒜、姜、麻欠、花生等。加入凉开水后,一道道独具基诺族特色的开胃凉拌茶就完成了。常见的基诺族凉拌茶有嗄利啰腊攸帕熟、少抠腊攸帕熟、乌色腊攸帕熟、布活沉腊攸帕熟、布芽腊攸帕熟、乌赤腊攸...
古丈地处武陵山腹地，山峦叠翠，溪河纵横，云雾缭绕，景色宜人，所产之茶味醇和鲜美，又有着清纯悠远的香味，因此，直接用茶叶来做菜是最合适不过的，而凉拌茶首当其冲。凉拌茶最普通的做法是，通常先将从茶树上采下的鲜嫩茶芽，双手稍用力搓揉，把茶芽揉碎，放入清洁碗内，再放入油炸辣子粉，投入适量盐和醋于碗...
基诺族凉拌茶是一种古老原始的利用茶的方法，是基诺族最具特色的茶文化遗产之一。在基诺族聚居的地区，凉拌茶是一种日常饮品，也是款待客人的上等饮料。凉拌茶的制作方法是将新鲜的茶叶揉碎后放入容器中，加入适量的山泉水、盐巴、辣子、大蒜、樟脑尖等佐料，拌匀后即可饮用。饮用时，可以搭配一些小吃和糕点，也可以...
所以，说凉拌茶是一种饮料，还不如说它是一道菜更切当，它主要是在基诺族吃米饭时当菜吃的。基诺族的另一种喝茶办法，就是喝煮茶，这种办法在基诺族中较为常见。其办法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐内取出过量已通过加工的茶叶，投入到正在欢腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶现已浸出时，即可将...
凉拌茶是基诺族的一种传统饮茶习俗，也是是一种相对原始的食茶方式，可以追溯到几千年前，基诺语称其为“拉拨批皮”。“腊攸” 在基诺语中是凉拌茶的意思。揽千山男士茶 为中国男士专研，制作凉拌茶的方法也很简单：将新鲜的茶树嫩梢用手揉软搓细，再将新鲜的黄果叶揉碎，辣椒和大蒜切细，一起放入碗中，并...
凉拌茶的原料主要是以现采的茶树鲜嫩新梢，再与黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等配制 而成，具体可按每个人的喜好来定。加工时，可先将现采的鲜嫩茶树新梢 用手略微搓揉，将其揉碎，接着放入清洁的碗中。再把新鲜的黄果叶进行揉碎，把胡椒、大蒜切碎，与适量食盐一起投入放茶树嫩梢的碗里。最后，添入...
基诺族主要分布在云南西双版纳。他们的饮茶方法比较少见，有两种常见的饮茶方法，即凉拌茶和煮茶。凉茶的制作方法并不复杂。通常，通常先将从茶树上采下的鲜嫩新梢，用洁净的双手捧起，并轻轻揉搓以压碎嫩嫩芽，然后将它们放入干净的碗中。再将黄果叶揉碎，切碎辣椒，然后在碗中放入适量的盐；最后，加入少许泉水，用...