一、凉山美食文化特色概览 凉山彝族自治州，位于中国四川省西南部，这里山川秀美，自然资源丰富。彝族，这个古老而神秘的民族，在这片土地上繁衍生息，创造出了独具特色的美食文化。彝家菜以其独特的调味和烹饪方式，在川菜中独树一帜。其特点在于保持原汁原味，口味偏辣、酸、麻，且善于利用当地丰富的山珍和家禽家畜...
“邛海醉虾”是邛海边的渔家风味，代表着最古老的西昌饮食，是凉山西昌的地方菜。邛海醉是从邛海中捞出来的鲜虾，大约一寸多长，全身透明。大把的葱、香菜和各种调味料一起拌好，还要放一小勺白酒，用酒将虾醉晕，扣上碗就是一份醉虾。成菜色泽鲜亮. 虾肉美味鲜甜，味麻辣带甜酸。虾营养丰富对身体虚弱以及病后...
1. 彝族坨坨肉: 彝族坨坨肉是凉山彝族的传统美食,选用优质的猪肉或羊肉,经过特殊的烹饪方法,肉质鲜嫩,口感醇厚,肉质中的鲜香和汁水被完全锁住,每一口都是满满的幸福。 2. 彝族酸菜汤: 酸菜汤是凉山彝族的家常菜品,以酸菜为主料,搭配猪肉或鸡肉炖煮而成。酸菜独特的酸味与肉质的鲜美相互融合,使得汤品既开胃又...
1.坨坨肉 感觉坨坨肉就是彝族美食的代表了，好吃又豪气 2.荞麦饼加蒸土豆 这两种美食应该就是大凉山吃得最多的主食了吧，有点管土豆叫土豆也有叫洋芋 3.彝族酸汤 酸汤应该是彝族每顿都有的汤吧，里面的酸是用他们特有的圆根酸菜来得，非常解腻又爽口开胃了…4.彝族腊味 印象里四川那边的腊味都很有名，看...
1 NO.1:火盆烧烤凉山特色美食，味道鲜香、风味独特。2 NO.2:豌豆凉粉凉山传统小吃，口感香糯、味道鲜香。3 NO.3:醉虾凉山特色美食，味道鲜美、酒香浓郁。4 NO.4:坨坨肉凉山传统美食，入口鲜香、味道浓厚。5 NO.5:冕宁火腿凉山传统美食，口感筋道、香味四溢。6 NO.6:板鸭凉山特色美食，油多肉嫩、气香味美...
6. 坨坨肉 坨坨肉即为一块一块的肉,它是将肉切成块状煮熟食用,是彝族有名的地方菜。菜用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉或野兽肉等制成,比较常吃的是猪肉和羊肉。坨坨肉肥而不腻,纯而清香。 你还吃过哪些凉山美食,一起来分享吧!
推荐美食五:街头小吃 Q弹荞凉粉、软糯米凉粉、爽滑豌豆凉粉…… 西昌美食太多,但要论最接地气、受众最广 还是要看特色小吃! 西昌炸洋芋,吃法五花八门 从形状上分为婉约派的“条条” 、豪放派的“坨坨” 还有风靡网络的“凉山汉堡” 这里高...
坨坨肉、醉虾、建昌板鸭...凉山美食众多,每个县市都有独特的地域美食。来凉山,这些美食不容错过... 西昌 美食推荐:醉虾 醉虾是外地人到西昌必吃的一道菜。选用从邛海鲜虾制作,将活虾放入黄酒中,不用一会虾就醉了,端上桌时虾还能动,吃到嘴里既有虾的鲜还融合了酒的香,只一口就能打开味蕾。 特点:肉质细腻滑...
羊肉粉是很多会理人的美食记忆，细长柔润的米粉搭配上清香鲜美的羊肉汤，加入醇香入味的羊肉片，吃起来滋味悠长，让人回味。建昌板鸭 建昌板鸭是中国的四大名板鸭之一，历史悠久，风味独树一帜。板鸭肉质紧实柔韧，味道鲜美醇厚，口感丰富，肥而不腻，让人唇齿留香，回味无穷。七彩红烧肉 七彩红烧肉是一道独具特色的...
*第二波美食*一起来嗨吃! # 凉山秋日美食品鉴 😎😎😎 九大碗、铜火锅 烤乳猪、卷粉、灰水粑…… 秋日,一场唤醒味蕾的旅行 正等待着您的探索与品味! <<越西美食 01 # 民族风味 🔥越西·九大碗 越西传统九大碗,绝对是 外来游客的必吃榜NO.1!