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潮菜餐桌上的一道凉菜——冻蟹! 做这道菜秘诀只有一个:选用新鲜好食材! 只需最简单的烹饪方式“煮熟”! 潮汕打冷———冻蟹yyds 潮菜餐桌上的一道凉菜——冻蟹!的做法步骤 步骤1 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 展开全部 步骤6 步骤6 做法简单又美味,你也快去试试吧!
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“潮州冻蟹”是广东潮州菜中一种当地人叫“打冷”食法的组成部分，对于“打冷”，很多人都不明其意，出处也无从深入讫考，主要有两种解释，一种是这类食品都是将新鲜海鲜蒸熟、 煮或煮熟后晾冻沾香蒜油而食，“冻”与“冷”同义，加之，同时是第二种解释，“冷”在潮州话音为“人”的意思，他们常用“自己...
冻蟹的做法 步骤1 买回来螃蟹清洗干净 步骤2 放点冰袋进去 步骤3 冰袋覆盖一段时间,大约半小时左右,螃蟹冻晕 步骤4 这个螃蟹太大,每次只能蒸一只,大概是蒸二十分钟左右吧,取出,放凉,然后用保鲜膜包住,放冰箱冷冻层放一小时左右 步骤5 鲜美的冻蟹就可以开吃啦～我喜欢吃原味,所以连蘸料都不用,连螃蟹里面的汤...
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