冷冻水产品 冷冻水产品(frozen fish,frozen aquatic products),是指低温冻结的水产品。应用学科 水产学(一级学科),水产品保鲜及加工(二级学科)
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冷冻水产品是指将各类水产品通过冷冻技术进行保存的产品。关于冷冻水产品,可以从以下几点进行理解:定义:冷冻水产品主要是利用低温环境,将水产品的温度降低到其冰点以下,以达到长期保存的目的。主要方法:其中,空气冻结法是我国保存水产品常用的方法。这种方法通过降低空气温度,使水产品中的水分逐渐结冰,...
水产品冷冻加工法是各类水产品的冷冻加工方法,东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物(虾、蟹等)、头足类动物(乌贼、鱿鱼等)、棘皮动物(香参)和鱼类(鲳、鲷等)进行了小包装冷冻水产品的研制。简介 其加工工艺分述如下:一、甲壳类动物 主要产品有琵琶虾尾(假龙虾尾)、冻仿对虾和冻梭子蟹肉段。⒈琵琶...
水产品冷冻加工指为了保鲜,将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动,但不包括商业冷藏。简介 ◇ 包括:—冷冻的鲜鱼、鱼肉、鱼片、鱼籽;—冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品;—其他水生植物的冷冻加工活动。加工方法 东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物(虾...
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1.冷冻鲜虾:市面上常有多种不同规格和种类的冷冻鲜虾,经过快速冷冻后,口感更为细腻,适合烹制各种美味佳肴。 2.冷冻龙虾:选择优质的龙虾进行快速冷冻后销售,除了口味上不输于新鲜龙虾外,还能够在保存时间上提供更好的保障。 【结语】以上就是常见的冷冻水产品种类及其特点,如果你想要购买冷冻水产品,可以根据自己的...
冷冻水产品是指通过冷冻技术保存的水产品。以下是关于冷冻水产品的简单介绍:定义:冷冻水产品是利用低温技术,将水产品在低温环境下快速冻结,以达到长期保存的目的。这种技术不仅能够有效延长水产品的保质期,还能较好地保持其原有的口感和营养价值。主要方法:空气冻结法是常用的冷冻方法之一。这种方法通过...