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生鲜区：生鲜区经常看到的就是肉制品，猪牛羊肉一应俱全，其中海鲜类的生鲜产品主要是活鱼类和一些壳类海鲜。冰鲜区：冰鲜区一般都在柜台铺上厚厚的冰层，然后将鱼类或者禽类的食材摆放在冰层上面，看上去就很新鲜。冷冻区：冷冻区一般都是一排排的冰柜，里面有冷冻处理好的虾仁，鱼块等等。生鲜，冰鲜和冷冻的有...
新鲜海鲜是指捕捞后立即进行加工或直接将海鲜送入市场销售,这种海鲜需要在短时间内售出,以确保质量。 二、保鲜时效不同 冰鲜海鲜一般可以保存一段时间,由于速冻后质量能得到很好的保证,若保鲜条件得以保持,保存可长达数周或更长;而新鲜海鲜则需要在摆摊后尽快售出,很快就会失去新鲜感。 三...
冰鲜食品处于冰点临界点,肉质保持柔软,而低温又能防止细菌繁殖,口感和营养都最大程度保留了下来,可以在短期内维持鲜度,比冰冻产品更鲜美。 冻鲜 冷冻,是指海鲜急冻后在-18℃以下储存。 冻鲜一般为采用速冻方式进行冻结的海鲜,即运用现代冻结技术在尽可能...
人们一般首选北极贝做刺身拼盘，切片放在盘里沾点芥末、酱油味道更好，其实只要北极贝新鲜再加上适当的烹饪技巧就能做出美味的北极贝。 过节这几天，冰箱里存了很多冰鲜食品，正好和家人一起，吃了海鲜大餐，其中北极贝就是一个，北极贝吃法多样，不过最好吃还是即食吃起来更加新鲜，北极贝从深海打捞上来，经过...
所以说咱国内很多的富裕家庭和精英人士不论线上商家忽悠的再天花乱坠,价格再便宜到令人乍舌,仍然会认为冰鲜的高价海鲜更加新鲜且更为安全。只可惜,这样的认知针对国产近海海鲜是没问题的,但是对于进口的海鲜,那就妥妥的大错特错了! 因为国外的海鲜都...
常见冰鲜海鲜品种介绍 2024年02月25日 一、鱼类 1.鲈鱼 鲈鱼是一种常见的淡水鱼,体形圆长、侧扁,体色为银色,背部稍暗。常见规格为6-7两左右的,也有数斤重的大型鲈鱼。 2.鲍鱼 鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含多种微量元素的鲍科贝类。常见规格为6-7两左右的,也有1两左右的小型鲍鱼。 3.草鱼 草鱼...