(1)先将干鱼鳃用剪刀剪成小块，放入锅内，用50℃的温水冲入,用锅盖盖密进行浸泡，大约浸3小时后把...
潮汕营养饮品—冰糖鱼鳃做法 1 干沙鱼鳃60克，冰糖300克，清水1000克，葡萄干15克，纯碱5克，生姜30克，曲酒20克，青葱3条。制法： （l）先将干鱼鳃用剪刀剪成小块，放人锅内，用50℃的温水冲人，用锅盖盖密进行浸泡，大约浸3小时后把水滤掉，再加人冷水、纯碱、青葱、生姜（用刀拍破）。...
冰糖鱼鳃 菜名:冰糖鱼鳃 主料:干鲨鱼鳃六十克,冰糖三百克,清水一千克,葡萄干十五克,纯碱五克,生姜三十克,曲酒二十克,青葱三条。 做法:1、先将干鱼鳃用剪刀剪成小块,放入锅内,用五十摄氏度的温水冲入,用锅盖盖密进行浸泡,大约浸三小时后把水滤掉,再加入冷水、纯碱、青葱、生姜(用刀拍破)。然后放在炉上,用...
潮汕菜:冰糖鱼鳃 潮汕菜:冰糖鱼鳃 主料: 干鲨鱼鳃六十克,冰糖三百克,清水一千克,葡萄干十五克,纯碱五克,生姜三十克,曲酒二十克,青葱三条。 做法: 1、先将干鱼鳃用剪刀剪成小块,放入锅内,用五十摄氏度的温水冲入,用锅盖盖密进行浸泡,大约浸三小时后把水滤掉,再加入冷水、纯碱、青葱、生姜(用刀拍破)。然后...
正月十五下午,湛蓝的天。 傍晚时分,远近处细碎鞭炮声断断续续响着,点缀点儿节日气氛。暮冬初春时节,蓝天浅色墙大红灯笼搭配起来亮眼喜庆又提神,感觉真舒服。 收拾条肥硕的黄花鱼,抠去鼻梁骨以上鱼头皮,下腹剪一小口,用筷子从鱼嘴里搅出鱼鳃和鱼杂内脏,水烧开后停火,烫一下鱼去腥,菜油猪油爆锅炒冰糖葱姜蒜加生...
冰糖鱼鳃是以干鲨鱼鳃、冰糖为主料制作而成的菜品。菜 名： 冰糖鱼鳃 主 料： 干鲨鱼鳃六十克，冰糖三百克，清水一千克，葡萄干十五克，纯碱五克，生姜三十克，曲酒二十克，青葱三条。做 法： 1、先将干鱼鳃用剪刀剪成小块，放入锅内，用五十摄氏度的温水冲入，用锅盖盖密进行浸泡，大约浸三小时后把水滤掉...