腌制鸭肉：将焯好的鸭肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、蒜瓣和葱段，拌匀后腌制20分钟，让鸭肉充分吸收调味料的味道。冬菜处理：将冬菜洗净，挤干水分，切成小段备用。蒸制鸭肉：将腌制好的鸭肉放入蒸盘中，撒上冬菜，然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到鸭肉熟透且酥软。出锅调味：将蒸好的...
控油：蒸好的鸭子取出后，可以倒掉盘中多余的油脂，以减少油腻感。装盘：将蒸好的鸭子摆放在盘中，保持其完整的外形，撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。配料：可以根据个人口味，准备一些蘸料，如甜面酱、蒜泥、辣椒酱等，与冬菜蒸鸭一起食用，增加风味。通过以上步骤，你可以制作出一道熟烂离骨、肥...
冬菜蒸鸭材料:净仔麻鸭、冬菜碎、西兰花块,姜片、葱段、盐、料酒、五香粉、味精、红酱油、料酒。1. 仔麻鸭用盐、料酒、五香粉、姜片、葱段腌渍,放入油锅中炸至金黄捞出,剁块。2. 将仔麻鸭块摆入碗内整齐码放好,加盐、味精、红酱油、料酒和冬菜碎,上笼蒸一小时取出,翻扣于盘内,围摆上烫熟的西兰花块。
冬菜蒸鸭的做法 楼主 小短腿要早睡 宝宝1岁1个月LV.12 冬菜蒸鸭的做法 冬菜蒸鸭材料:鸭肉650克,冬菜、姜片、葱段各适量。 调料:水淀粉、酱油、料酒各适量,盐、五香粉 各1大匙,鸡精少许。 冬菜蒸鸭详细做法 ①鸭肉处理干净,用盐、料酒、姜片、 葱段、五香粉腌渍40分钟,放入油锅中炸 呈金黄色捞出,剁块...
1. 仔麻鸭用盐、料酒、五香粉、姜片、葱段腌渍,放入油锅中炸至金黄捞出,剁块。 2. 将仔麻鸭块摆入碗内整齐码放好,加盐、味精、红酱油、料酒和冬菜碎,上笼蒸一小时取出,翻扣于盘内,围摆上烫熟的西兰花块。 3. 蒸汁烧沸浇于鸭肉上。
冬菜蒸鸭的做法详细步骤 1. 冬笋肉,用清水洗净,切厚件; 2. 冬菜洗净挤干水份,待用; 3. 光鸭洗净,加姜葱蒸一小时待冷; 4. 再将鸭切长方形件,排在大碗内,放入冬笋及冬菜; 5. 加入调味料蒸一小时; 6. 再将汁倒出,鸭反扣在碟上; 7. 烧红锅落15克油,把蒸鸭汁煮滚,用5克生粉水埋芡,淋在鸭上...
冬菜蒸鸭 书名:精选家常肉食 作者名:舒畅 本章字数:305字 更新时间:2021-03-31 21:04:20首页 书籍详情 目录 字号 背景 手机阅读举报 登录订阅本章 >
冬瓜冬菜蒸鸭。#客家菜# #大埔小吃# @橄榄餐厅评论 @-孙常明 @高盛一 k收起 f查看大图 m向左旋转 n向右旋转û收藏 3 2 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...1092关注 56564粉丝 9563微博 微...
2.鸭子用超好的花椒盐75克,从刀口处填入花椒盐,抹均匀、花椒盐30克涂满鸭身,然后将鸭子放入缸内腌渍(夏季1小时、春秋季1小时30分钟、冬季2小时)然后取出放入清卤缸中腌泡(夏季1小时、春秋季3小时:…
冬菜蒸鳕鱼 主料:银鳕鱼500克,冬菜(河北产)50克 调料:香葱、青、红椒各5克,猪油5克。 制作步骤: 1、将银鳕鱼顶刀改成1厘米厚的片,将香葱、青红椒切粒。 2、锅上火下猪油,下冬菜煸香,盖在鳕鱼上,上笼旺火蒸制5-6分钟取出。 3、将蒸好的鳕鱼撒上香葱、青红椒粒,浇少许热葱油即可。