做法也很简单:先把新鲜的鸭脯肉洗净,晾干,切成薄片,用蚝油、料酒、酱油和白糖调成的酱汁腌制起来,再裹上一层生粉和一层食用油。然后把丝瓜洗净,刨皮,切成滚刀块,准备好冬菜、蒜瓣和葱花。炒锅上火,把蒜瓣爆香,加入鸭肉翻炒片刻,先起锅。接着放入丝瓜和冬菜,翻炒一会儿,火候差不多时,把鸭肉重新放入,翻炒均匀,...
冬菜烧鸭制作工艺如下：首先，准备一只鸭子，沿着脊背开刀去除内脏，洗净。将鸭子放入沸水中氽烫，然后用洁布搌干水气。接着，在鸭皮上均匀涂抹料酒和酱油。然后，将冬菜洗净泥沙，切成3厘米的节。在锅中放入油，烧至七成热时，将鸭子放入炸至皮色金黄，捞出控油。接下来，准备一个大汤碗，将鸭脯向下...
从中医食疗的角度来讲,鸭肉味甘性凉,归肺、脾、肾经,具有补血行水,养胃生津等功效。 做法:把新鲜的鸭脯肉洗净,晾干,切成薄片,用蚝油、料酒、酱油和白糖调成的酱汁腌制起来,再裹上一层生粉和一层食用油;将丝瓜洗净,刨皮,切成滚刀块,同时准备好冬菜、蒜瓣和葱花;炒锅上火,将蒜瓣爆香,加入鸭肉翻炒片刻,先起锅,...
冬菜烧鸭是一道菜品，主料是鸭。原料：调料：花生油150克 料酒50克 大葱50克 淀粉(玉米)25克 制作：1. 鸭子由脊背开刀去五脏洗净； 锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气；3鸭皮上抹上料酒和酱油；2冬菜洗净泥沙切成3厘米的节；锅置火上放油烧至七成热，把鸭子炸成皮见黄色，捞出控去油； 取一大...