傍晚停电,在家没事,就尝试做做擂圆,也创新了一下,加入红蜜小豆!没想到一次性成功,味道不错啊! 冬至圆(豆黄圆、擂圆)的用料 步骤1 红小蜜豆(淘宝) 步骤2 豆黄粉! 步骤3 糯米粉! 步骤4 糯米粉分次加水!揉均匀! 步骤5 上蒸格,水开后再蒸20一30分钟!蒸熟,打开里面没有粉点就是蒸熟了。 步骤6 蒸好后,套一次性手套分成一个
其间，几乎每天傍晚都可见吃冬至客穿戴整洁，装扮一新，南来北往，西去东走，热闹非凡。做冬至一般不会延后到十二月，因为当地有“年年冬至十一月”之说。冬至正值晚稻熟，糯米亦已收成，故家乡冬至的主食糕点为硬擂圆。家乡方言称“团”为“圆”，硬擂圆就是糯米团。将糯米粉和水搙成条状面团，用戒刀切成略呈...
冬至圆的做法步骤 步骤1 糯米粉倒进盆里,边加开水边用筷子搅拌,千万不能用手拌,粉粘在手上很烫的哦,到了这个状态就不要加水了 步骤2 用手慢慢的揉,刚开始会觉得有点粘手,继续揉就不粘了的,假如觉得干了就再加点水(这时候加热水或凉水都可以),如果面团很粘手可以加一点点粉,直到揉成三光(盆光、面光...
🍡 台州的传统美食——冬至圆,又称硬擂圆,真的是让人怀念不已!刚出锅的糯米圆,滚上满满的黄豆粉和红糖,那滋味,真的是无法忘怀。黄豆粉的细腻口感和红糖的绵密味道,让普通的糯米圆瞬间变得幸福满满。👩🍳 记得小时候,每次冬至,奶奶都会做这道美食。那时,我总是迫不及待地想尝一口,烫嘴的那种最好吃!
🌾潮汕冬至圆（冬至丸）是用糯米粉加热水揉制的无馅汤圆，分红白两色，象征团圆与添岁。正宗做法需掌握糯米粉与水的比例，搓丸时大小不一寓意“父子公孙”，煮制时搭配红糖姜水或清汤。从古法舂米到现代简化流程，每个步骤都承载着潮汕人对家庭和睦与岁月更迭的温情寄托。🌟正宗潮汕冬至圆做法全解析 一、材料与...
在台湾,说起冬至圆粘门环这一节俗,还有个感人肺腑、催人泪下的传说,说的是从前有年冬节,台湾某地有一家三人,流浪街头做了乞丐,其中做母亲的饥寒交加断了气,女儿痛哭一场后,决定卖身葬母,可是父亲也饿得难以行走,女儿就把刚刚讨来的几个冬节圆送给父亲吃,父女推来让去好几次,做父亲的才含泪把冬节圆吃下。
闽台冬至圆是一种文化符号，寓意着团圆、平安和吉祥。团圆象征：在闽台地区，冬至被视为家庭团聚的重要时刻。冬至圆作为一种美食，其圆形代表着家庭团聚和和谐，人们通过食用冬至圆来庆祝这一团圆时刻。平安祈求：人们会在家中显眼处，如门、窗、桌、橱等地方贴上冬节圆，以此祈求家人平安和幸福。这一习俗...
制作正宗的潮汕冬至圆，食材的选择至关重要，每一种食材都像是这场美食盛宴中的主角，缺一不可。糯米粉：作为潮汕冬至圆的主要原料，糯米粉的品质直接影响着冬至圆的口感。优质的糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，闻起来没有异味 ，用手指搓捻时，粉粒较为粗粝。在挑选时，要仔细查看包装上的生产日期、保质期等...
一、潮汕冬至圆的传统工艺 1. 甜汤圆的制作甜汤圆是潮汕冬至圆中最经典的一种，其馅料多以芝麻、花生、糖为主，外皮则采用糯米粉制成，口感软糯香甜。**材料准备：**- 糯米粉：500克- 温水：适量- 黑芝麻：200克- 花生：100克- 白砂糖：150克- 猪油：50克**制作步骤：**1. **馅料制作：** - 将...
冬至圆各地的风俗主要包括以下几个方面：制作与食用冬至圆：捏制小动物：在某些地区，人们会在冬至这一天捏制各种小动物形状的冬至圆，这不仅增添了节日的乐趣，也寓意着对美好生活的向往。吃冬至圆的习俗：吃冬至圆时成双入口，寓意吉祥。同时，如果冬至圆发起来，在一些地方还预示着孕妇将来的性别，这...