父亲在多年的实践中，无师自通，摸索出了熬糖浆和制作冬米糖的技艺，远近闻名，每年冬天都忙着给别人制作冬米糖。制作冬米糖时，将米花和糖浆在大锅中拌匀，然后将拌合物倒入一个矩形木框中，用带有两手柄的木槌使劲反复碾压。来来回回碾压了十来遍，直到米花和糖浆完全黏成一整体后，拆除木框，用菜刀将冬米糖切...
《冬米糖》作者:骆晓戈朗诵:湖南女子学院播音与主持艺术专业 姚金兰指导老师:湖南女子学院 刘琼、宁波我的故乡的淡蓝色的炊烟里此刻,正炒着香喷喷的冬米糖是湖水拍着村庄象母亲拍着胖娃娃的摇篮咿咿哦哦唱摇篮曲的夜晚是暮雾盖得那么浓那么厚把村庄捂得严严实实的夜晚我的故乡的淡蓝色的炊烟里此刻,正炒着香喷喷的...
大荆正记冬米糖，是浙江乐清糕点类的传统名小吃之一。色味俱佳，在本地畅销外，还远销温台二地及至沪、杭一带，受到顾客的赞赏。上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季，故...
冬米糖的香甜在我的年味记忆中非常久远,大约在我记事时,我的每个新年都有冬米糖的飘香,那时冬米糖是典型的江南农村必备年货。艾青的《大堰河我的保姆》有这样的句子: 大堰河深爱着她的乳儿 在年节里,为了他,忙着切那冬米的糖 为了他,常悄悄地走到村边的她的家里去 ...
时下冬季,雁荡山冬米糖作为雁荡山比较著名的特产之一,以色白、香糯、味纯著称,颇受广大游客喜爱。 雁荡山冬米糖是在大荆冬米糖的基础上,经过改革创新,主要原料来自于当地老百姓种植的糯米和猪油,经过深加工制作而成。原料选用非常讲究,要求糯米纯、白,炸米用的猪油,要用板油或肥肉。工艺也比较复杂,一般得经过拣、淘...
最后,吴雨兴的妻子吴小花会将米糖按压平整,分匹放到米筛子上,上架纳凉。经过这一系列精心制作的步骤,美味的冬米糖就制作完成了。 二、传承经典,甜蜜年味 东阳人对冬米糖有着深厚的情感,这种甜蜜的年味对他们来说从未改变。吴雨兴一家人每年冬季都会...
切冬米糖，是父辈们童年春节的乐事。来找吴雨兴做冬米糖的顾客通常乐意自己动手切糖，来过一把童年闻着甜味切糖的瘾。吴雨兴的妻子吴小花，将米糖按压平整，分匹放到米筛子，上架纳凉 ……吴雨兴近30年的坚持，一家人每年冬季制作冬米糖，也有较为可观的收入。随着社会的发展，专业制作冬米糖的手艺人日趋减少，但...
冬米糖 毛红亚 冬天,镇上的大街上摆着很多现做米糖的摊子。师傅们在一口烧热的大锅里,倒入油和白砂糖,糖在油中融化,再加入花生芝麻和膨化的大米,翻炒搅动,香味扑鼻。 以前,我们长街人家家户户都是自做米糖的,米糖是重要的年货,也是人们主要的零食。现在已经鲜少有人自己动手做。街上卖的米糖,品种繁多,闻...
冬米糖是传统名点，用上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥的冬季，故称“冬米糖”。材料 冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝 制作 是用米浆、姜片与麦芽制...