2025中式浪漫天花板来啦!来豫园绿波廊坐享灯会流光溢彩,更能品尝上八珍之一的【虾籽双冬焖鹿筋】,鹿筋Q弹软糯富有嚼劲,搭配上冬菇冬笋,增添一丝清甜,虾籽点缀,鲜香满口,看“奇珍异兽”,品“山珍海味”,快来绿波廊打卡吧~#复星家庭季 #在 - 上海老城隍庙饮食于202
1、将冬笋切片。葱,姜,蒜切末。鹿筋切成段。鸡肉切成半粒状(即为鸡米)。 2、鸡米用精盐0.5克,蛋清,湿淀粉10克上浆,下入40克猪油内炒熟出锅。 3、炒锅内另加油,下入葱,姜。蒜炝香,下入焯透的鹿筋,料酒,精盐、鸡汤,冬笋烧至软烂。 4、待鹿筋汁浓时,加入味精,用湿淀粉勾芡,再把鸡米撒在鹿筋上,淋入...