把肉馅放进放凉的豆瓣酱中,加入少许的姜粉(我不喜欢吃姜,不介意的直接姜末就好),五香粉,盐,鸡精,搅拌均匀,然后把泡香菇的水,分次倒入肉馅中,充分搅拌,搅拌到肉馅肉弹性,一直到肉馅加不进去水就好。这样做的目的是为了让肉馅第一,抱团,第二,有香菇的鲜美。 步骤8 加入冬笋,香菇,葱,搅拌均匀。 步骤9 把酵母...
🌟 制作步骤 处理香菇和冬笋:将香菇泡发后切成小丁,挤掉多余水分。冬笋也切成小丁,放入开水中焯烫,去除涩味后捞出沥干。 炒制香菇:加热锅后倒入冷油,油量约50克,将香菇丁炒出油润感,炒至湿润质地后盛出晾凉。 处理上海青:锅中加水并加少许盐或小苏打,水开后放入上海青焯烫5-10秒,迅速放入冰水中冷却,挤...
步骤1 面加酵母,糖,水,揉成光滑面团,发酵至两倍大。发面时准备馅料。 步骤2 猪肉搅馅 步骤3 冬笋用开水烫一下,和香菇一起搅成馅,挤干水分备用。 步骤4 锅内放花生油,猪油,葱段,放入肉馅炒熟 步骤5 放甜面酱,黄豆酱,生抽,蚝油,盐炒 步骤6 放入冬笋,香菇,炒2-3分钟,放入水淀粉快速翻炒出锅,放冰箱冷冻...
步骤1 每次家人挖了冬笋我都会摆拍,忍不住大小摆起来,有点强迫症 步骤2 冬笋拨壳后洗静,切丁,香菇泡发,豆腐干,咸菜也切丁,然后锅里放油,先下冬笋炒,加点料酒与糖可以去涩味,再依次加入豆腐干,香菇,蘑菇翻炒,再加咸菜,然后加适当调料,糖提鲜,生抽,麻油,注意咸菜有点咸了,所以盐要少量,馅弄好放一边...
🍄 步骤一:处理冬笋和香菇 将冬笋焯水10分钟,香菇焯水5分钟。然后过凉水,挤去多余水分,切成丁。胡萝卜切碎,热油炒熟。葱姜切丁备用。🥩 步骤二:准备肉馅 将猪肉馅、冬笋丁、香菇丁、胡萝卜碎、葱姜丁混合,加入生抽、蚝油、香油、黑胡椒、糖和盐,搅拌均匀。
喜欢吃包子的朋友们都可以尝试着将这份“冬笋香菇菜包”制作起来，相信这也是素食主义者不可错过的美味。制作这份“冬笋香菇菜包”，需要用到的食材分别有面粉150克、清水85克、酵母三克、泡打粉三克、白糖10克、上海青500克（挤干后）、香菇100克（泡发后）、冬笋100克、食用盐两勺、白糖一勺、玉米油150克、麻油...
冬笋香菇肉包的做法步骤 步骤1 冬笋焯水10分钟,香菇焯水5分钟,过凉水挤去多余水分切丁,胡萝卜切碎热油炒熟,葱姜切丁,加入肉馅和调料搅拌均匀。 步骤2 醒发面后包成如图所示。 步骤3 上汽蒸15分钟,关火焖5分钟。鲜掉眉毛了是不是! 步骤4 热腾腾的小包子!
香菇（水发）净料100克 冬笋100克 盐10-12克（根据自己口味缩减）糖20-25克（根据自己口味缩减）味精4克(可不加）玉米油或色拉油150克 麻油30克 冬笋香菇菜包的做法 香菇泡发，香菇和冬笋切成小一点的丁，可千万别切末啊，切了末还吃什么啊。为什么要加冬笋，第一冬笋很鲜，第二我们行业里说吃东西要个口感...
1 干香菇提前泡发开并洗净挤干，冬笋剥壳后切四块，青菜洗净。锅中烧开水，另外准备一盆冷水。先将冬笋放开水中重新烧开后再烫一分钟捞出，然后将少量青菜放入开水中，烫10秒钟，取出立即放入冷水中，然后将变凉了的青菜放入沥篮里沥干水分，重复以上烫菜凉菜的步骤直至全部烫完。 这里要注意的是：每次烫青菜的...
1 制作肉馅:里脊肉剁碎、冬笋焯熟后切末、香菇泡发后切末。三者混合后加盐、鸡精、胡椒粉、适量水，搅拌均匀。分成约35g左右一个的肉丸子12个。2 面皮制作:中筋面粉中加入南瓜泥、酵母粉、盐、糖、猪白油、泡打粉、奶粉。因南瓜泥含有大量水份，不能再加水。所以连化开酵母，都只用了一点点水。揉成面团后放...