冬季进补，来碗当归生姜羊肉汤 当归，味甘、辛，性温。当归头性升，故主生血。当归尾性降，故主行血。当归性温润，可去寒结。当归生姜羊肉汤具有一定的补血功效，适合体质虚寒的女性，贫血、易受风寒侵袭的易感人群，冬季保健养生的人群。来了解下如何烹制一碗当归生姜羊肉汤以及食用禁忌。资料来源：云南省中医医院...
其做法是;取羊肉250g,切块,当归30g,生姜15g。加水煎至羊肉烂熟,吃肉饮汤。《本草纲目》中记载“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”,称其为补元阳益血气的温热补品。
「中医冬季滋补名方」中国中医科学院西苑医院主任医师 唐旭东:进补要因时制宜。冬季寒冷,人体阳气内敛,宜采用温补的方法。在这里给大家推荐一款传统中医药膳——当归生姜羊肉汤。当归可补血养血,生姜可温中散寒,羊肉有补益脾肾的作用。如果再加入黄芪或人参,则可增强补气的效果。如果考虑到年纪大了,也有肝肾亏虚,人...
患者多为盛夏来诊,为了应急,常用当归四逆汤加些益气温经、养血和营之品以济燃眉,为治标之策。约其到“大雪”时分再诊,拟用此方冬日进补,以治其本。 当归生姜羊肉汤是仲景先师发挥经旨创立的经方药膳。《素问·阴阳应象大论》:“形不足者,...
方中当归补血活血,调经止痛;生姜解表散寒,温中止呕;羊肉温中暖肾,益气补虚。合而为汤,补而不腻,温而不燥,有滋补肾阳、培护脾胃、养血生血之效。 做法 1. 准备羊肉500克、生姜25克、当归10~15克、胡椒粉适量、盐适量,可酌情另备桂...
吴国琳主任推荐当归生姜羊肉汤,其有温中补虚、散寒止痛之效,做法为准备羊肉一斤、生姜五两、当归三两,先焯羊肉去血水,再与当归、生姜用文火慢炖一个半小时。不过,羊肉性温热,常吃易上火,要注意合理搭配,如搭配凉性和甘平性蔬菜、豆腐、萝卜等。同时,有急性感染等症状的人以及孕妇、儿童不宜多食。
食材:当归三两,黄芪三两,生姜五两,羊肉二斤,肉桂、鸡精、盐少许。 羊肉清洗干净切块 黄芪、当归、姜切片 羊肉入加了料酒,姜片及葱的滚水里煮去血水捞出洗净 将生姜肉桂下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起 将羊肉入瓦煲,放入黄芪、当归和姜,调到自动档炖三到四小时,调入鸡粉和盐即可 ...
冬季饮食加用生姜,可起健胃和中、降胃止哕之效,有利于冬季进补时脾胃运化之力保持稳健。 生姜 当归生姜羊肉汤出自古代名医张仲景的《金匮要略》,原方是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者,后因其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材,当归虽为药材,也常被用于制作食物,属于药食同源之品,故被后人纳入药膳之中,并受...
目前正值冬季,天气寒冷,各种养生进补汤当道,但真正要喝的养生进补汤,必属当归生姜羊肉汤了。 当归生姜羊肉汤始载于中医经典著作《金匮要略》中,谓之:寒疝,腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之。 当归、生姜、羊肉皆是温性之物,可以很好地驱除冬日之寒气。当归甘温补血活血,配羊肉,可增强羊肉温中补虚之功、...
第一步:将羊肉切块后,用开水烫去血水,捞出洗净沥干备用。 第二步:生姜洗净,切块;同时用锅烧好适量开水。 第三步:将烫过的羊肉块倒入炒锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入烧好热水,放入当归,一同煮沸后,转成小火,接着再煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。