俗话说：冬至大过年。望牛墩人的冬至习俗独具特色，在冬至时节，会围坐在一起吃冬团，寓意团团圆圆、幸福美满。什么是冬团？冬团是望牛墩本土特色时节美食之一，表皮用糯米粉制作，馅料由豆类、花生、爆米花等食材制成。来到望牛墩上合村的娟姨家里，她正在家里洗蕉叶、揉面团、包馅料，忙碌着把浓浓的祝福和美好寓意...
作为望牛墩本土的特色美食之一，冬团不仅承载着当地人对于美食的热爱与追求，更深深植根于当地的文化土壤之中，成为了一种特殊的美食文化符号。广东人素来注重养生之道，尤其在寒冷的冬季，食用糯米以暖胃驱寒已成为了一种习俗。而冬团，正是这一习俗的完美体现。它以糯米为皮，包裹着丰富的馅料，形状团圆，寓意着“...
东莞甜冬团的做法步骤 步骤1 皮的制作:100克糯米粉 100克清水揉成团,分成小块,烧开清水,煮熟面团捞出来,把剩下的糯米粉 粘米粉,清水揉成团,最后加入猪油。 步骤2 准备好以上材料。 步骤3 花生炒熟,去衣,压碎,加入白糖搅拌即可。(馅心做好) 步骤4 取30克的皮加入20克馅心,包好,放镬大火蒸15分钟。
制作冬团最关键的就是粉料配比。取糯米粉和粳米粉按3：1的比例混合，这个黄金比例能让团子既有糯米的绵软又不失筋骨。悄悄告诉你，老一辈人会在混合好的粉堆中间挖个坑，慢慢倒入80℃左右的苏木水。用煮过苏木的深红色热水和面，不仅颜色喜庆，还能让面团自然带上植物的清香。记得加一小勺食用碱水，这能让面团更...
🌾 制作冬团看似简单,但需要一些小技巧。首先,准备好糯米粉,并煮一壶热苏木水。将糯米粉与热水和食用碱水混合,用手充分揉搓成团。🥣 接下来,将炒好的绿豆馅料包裹在糯米粉中,像包包子一样封口,外形似水滴状。然后用蕉叶垫底,放入蒸锅中火蒸5分钟即可。
东莞人为了迎接冬至,会准备各种各样的小吃,但冬团都是当之无愧的主角。 无论是出去买还是自己在家做,过冬至,“家家户户都要吃冬团”。 由于这种小吃在东莞各地都有流传,也演变出了不同的做法和名称。 现在,美姐做的传统冬团一般有两种,一甜一咸。
乡村生活(特色冬团制作) 冬至将至,带娃回到乡下,摘菜砍蔗,体验乡村生活,顺带观看东莞特色美食“冬团”制作过程。 #东莞特色美食 #冬至特色 #望牛墩 #冬团 @唔系樟村· 2024年12月17日唔系樟村 00:30 6 冬至已到需要冬团的朋友们顾客们可以微信下单预订拉。有:苏木眉豆团咸味,甜味:芝麻花生团,花生团,全国各地都...
“吃冬团寓意着全家团圆、幸福美满。” 在道滘 出嫁的女儿在冬至前会回娘家拜冬 这是我们的传统习俗 冬团有甜和咸两种 甜馅是爆米花、花生、糖 咸馅是眉豆、盐、糖 新鲜出炉的冬团表层十分软糯 里面的馅料甜、咸不腻 快来水乡道滘感受这份独特的冬至美味吧!
▲冬团可做成紫红、白色两种颜色。 ▲将新采摘回来的蕉叶裁剪好。 ▲做好的冬团用蕉叶垫底,再抹上花生油。 ▲摆放整齐上蒸笼,大火蒸5分钟就可出炉。 冬团有甜和咸两种,甜馅是爆米花、花生、糖,咸馅是眉豆、盐、糖。新鲜出炉的冬团表层十分软糯,里面的馅料甜、咸不腻。