农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中...
1)不合理使用农药,如违规使用禁限用农药、超范围使用、施药量过多、使用频率过高。( 2)土壤中部分农药的残留期比较长,由于长期不规范使用导致农药在土壤等环境中蓄积,进而使得其在果蔬中的再残留。( 3)使用了隐性非法加入其他禁限用农药的农资,导致一些果蔬中农...
在清洗的过程中要做到先清洗，后折摘，这样可以有效避免农药在清洗的时候进入组织内部。如：手撕包菜，则应先清洗，后撕碎包菜；草莓应该在清洗后，再将草莓蒂摘除；豆角应该先整条清洗后，再摘成小段等。清洗浸泡时间不是越长越好 研究表明，浸泡时间在5-15分钟内对各种农药去除率是比较均衡。如果浸泡时间太长，...
农药残留(Pesticideresidues),是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。 施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或...
农药残存，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。通过环境、食物链最终传递给人、...
农药残留物是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留。农药残留分析的前处理技术和测定方法的研究进展，着重介绍固相萃取法、凝胶渗透色谱法和超临界流体萃取法等前处理技术及气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法、超临界流体色谱法等色谱测定方法以及毛细管电泳和生物技术在农药残留分析中的...
我国的农药残留现状 蔬菜:蔬菜杀虫(螨) 剂和杀菌剂的不合理使用是导致农药残留超标的主要原因。 2015-2019年山西省太原市对530份蔬菜抽检样品的农药检出率为1.13% ,超标率为3.4%,超标农药为有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类四大类,共7个品种,即克百威、甲氰...
4.时间等待：部分农药会随着时间自然降解，因此适当延长农产品从采摘到食用的时间也是有效的去除手段之一。三、去除农药残留的具体方法 1. 清水浸泡法 这是最简单也是最常用的方法之一。将蔬菜或水果放入清水中浸泡一段时间（一般为10-30分钟），通过水的稀释和冲刷作用，可以有效去除部分附着在表面的农药残留。但需...