01、龙葵菜：微毒的美味 龙葵菜是一种具有微毒的野菜，但偶尔食用并无大碍。它生长迅速，一年四季都在开花结果，是农村常见的植物之一。龙葵菜的嫩茎叶可食用，烹饪前需先焯水去除部分毒素。然后可凉拌或炒食，口感清爽微苦。适量食用龙葵菜具有清热解毒、活血消肿等功效。02、野芹菜：水边的佳肴 野芹菜喜欢生长...
十四、双龙斗富---黑椒响螺鸭舌：这道菜以新鲜的鸭舌和嫩滑的螺肉为主料，配以香辣的黑椒酱，烹饪而成。鸭舌的嫩滑与螺肉的弹润相得益彰，以其独特的口感和美味获得赞誉。十五、年年有余---豉油胆蒸老虎斑：这道菜选用新鲜的老虎斑鱼，搭配豉油和胆汁进行蒸制。胆汁为菜肴带来独特的苦香味，与豉油的咸香...
10款农家菜，做法简单，口味香浓，专治没食欲。肉末炖粉条 这道菜也可以叫烂肉粉条，肉末粉条，粉条选用精细干粉条，红薯粉条和土豆粉条均可，做之前最好提前用冷水泡发变软，再来炖煮，吃着酱香浓郁，粉条爽滑，肉末酥烂鲜香，贼下饭。1.五花肉去皮，切成碎末或碎丁。粉条提前冷水泡软。2.起锅烧油，下入肉末...
10、蒌蒿：这种菊科植物以其清香鲜美的味道，成为春季不可或缺的野菜之一，特别是与肉类同炒，风味独特。11、清明菜：因其在清明节前后采摘而得名，这种菊科植物的幼苗和嫩茎叶部分富含营养，无论是做成面饼、凉拌还是小炒，都能展现出其独特的风味。12、马兰头：俗称田边菊，生长在田野和山坡上。采摘后的马兰头...
油炸花生米，这是一道再家常再简单的下酒菜了，在众多下酒菜的行列里属第一，油炸花生米看似简单，但要想做到香酥不回软，不发硬，不油腻，还是需要一定方法的。1.净锅烧热，加入菜籽油，直接下入花生米，也就是我们经常说的，热锅凉油冷花生，这是炸花生米香酥的关键，随着油温升高，花生米炸至漂浮，就可以...
一、土豆烧肉 这是一道简单易做的家常菜，特别适合家庭聚餐。将猪肉切成块状，与土豆一起用油煸炒，再加入适量的酱油、盐、糖和料酒，用小火慢慢炖煮，直到猪肉烂熟。最后加入葱姜蒜和少量辣椒，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感丰富，是农村常见的家常菜肴之一。二、麻辣香锅 麻辣香锅是一道地方特色菜，以...
茼蒿择洗干净豆腐准备好蒜切成末茼蒿用刀切碎豆腐用手抓碎起油锅,爆香蒜末放入豆腐碎再放入茼蒿,加入鸡汁再放入盐、糖翻炒2分钟,至锅内出现白色汤汁即可关火皖南农家菜 用料 梅干菜若干;农家腊肉若干;蒜末少量;猪油1勺;白糖少量 做法 选取上等农家梅干菜,先用冷清水洗一遍,滤干。用热水泡开,一到二分钟即可...
从小就生活在农村，对于野菜自然也轻车熟路，认识了不少，也吃过不少，最常见的有面条菜、荠菜、蒲公英、婆婆丁、山葱、山蒜、扫帚菜，灰灰菜、马齿苋等，树上还有香椿、槐花和榆钱，都是大自然馈赠的好东西，大鱼大肉吃久了，改善一下饮食结构，是真的不错，光说还不够，因为有人分不清楚，今天趁着这个机会，...
小河虾洗净后加料酒腌制去腥味，我记得小时候做这道菜的时候小虾是不用腌制的，因为都是自己在河里捉的新鲜的，如果没有小河虾，也可以用虾仁代替；葱切葱花待用。小虾里加入适量的面粉，食盐，葱花，然后加水搅拌成面糊状待用。平底锅中烧适量的油，用勺子挖一勺倒入锅内，稍微摊平，煎至一面金黄，然后再煎另...
1、腊肉炒儿菜 四川人喜欢吃腊肉，最爱用它和儿菜一起炒！这道菜可是一道非常不错的家常菜！绿色健康，味道非常棒！在四川农村的餐桌上，这道菜可是颇受欢迎！颜色有青有红，吃着非常下饭！叫人怎能不爱呢？2、蒜泥白肉 小编是不喜欢吃白肉的，觉得腻的很，但唯独对这道“蒜泥白肉”情有独钟！蒜泥白肉是...