1、安康鱼好吃，但不太好处理，可以让商家帮忙处理，鱼肝可以留，鱼嘴、鱼内脏要扔掉，焯水这一步至关重要，加料酒可以起到去腥的效果，多冲洗两遍。2、炖安康鱼的时候，要加入开水，开水能提升鱼肉的嫩度和鲜度，凉水会影响口感和味道，这一步不要偷懒。3、安康鱼属于深海鱼，肉质紧实，尤其是安康鱼的鱼肝，有...
原来这个部位的牛排嫩得出水！什么是战斧牛排？可能连牛排老饕也很难准确说出战斧牛排的定义。严格来说，“战斧牛排”并非标准的牛肉分割部位。对多数食客来说，他们对眼肉、菲力、西冷、上脑等部位名称和体系更熟悉。所谓的战斧牛排，其实是一种特定的牛肉分割技巧和成形手段。不严格地说，可以理解为：一块肉眼牛排+...
大家都说牛里脊肉牛颈肉最鲜嫩，其实它们再嫩也比不过这块小牛肉，它的名字叫梅条肉，分量少很珍贵。其实最鲜嫩的肉叫梅条肉 实际上，牛肉最嫩的部位并不是里脊肉，更不是牛颈肉，而是一种叫梅条的肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，大排去骨后就是里脊肉，小里脊是...
它最简单吃法,就是腌制好,煎一煎,简单2步就上桌,没有刺,肉质嫩,方便! 材料:龙利鱼柳(巴沙鱼柳),盐,黑胡椒粉,料酒,蚝油,姜丝 做法: 1.龙利鱼柳一条,自然解冻,擦去表面水分。 2.切成大小合适的鱼块。 3.鱼块加上盐、黑胡椒粉、料酒、蚝油和姜丝。 4.搅拌均匀,腌制一段时间。 5.中小火煎熟一...
这么多年一直用它涮着吃，别再犯错了，其实炒着吃更嫩更够味儿！羊百叶，是羊肚（三声）也就是羊胃的一部分，因为部位不同而有不同的口感和吃法。对于普通人来说，其实也没有那么太多的讲究了,尤其对我这种不挑吃喝的人来说，撒一点盐都能吃得倍儿美！百叶又嫩又脆，咱们大多在吃火锅的时候涮着吃，好像...
今天介绍的植物，它全身都是刺，过去农民们在后院种植用来防贼，其实嫩叶是上好的野菜，食用价值高，果实味苦但是有不少的用处。这种树木长得和橘子树相似，但是它的枝干上有很多的刺，而且枝干比树叶更多，看上去植株比较稀疏，不像橘树枝繁叶茂。这种枳树，在我们国家大部分地方都有种植，它的植株虽然长满了刺...
这菜被很多人嫌弃，其实它是“地上人参”，铁是蔬菜9倍，特鲜嫩 苜蓿菜的营养价值 1、食材介绍：苜蓿菜，又称紫苜蓿，是一种常见的蔬菜。它的叶子呈三片羽状复叶，叶子的形状与小苜蓿相似，故得名。苜蓿菜不仅可以作为菜品食用，还可以制成茶饮料和药物。2、铁元素：苜蓿菜含有丰富的铁元素，是菠菜的9倍之多...
麦地里的杂草,过去农民见到发愁,其实嫩叶口感鲜嫩,是上好野菜 要说到庄稼里的杂草,数量众多种类也是如此,这些杂草对农作物的生长都有一定的危害性,有的会导致幼苗的营养缺失,发黄枯萎,有的会导致农作物的产量降低。每到了播种和幼苗成长的时候,农民们总是需要时常去除草,不少的野草,农民们见到就发愁。 今天介绍得...
导语：这菜多数人只吃果实不吃叶子，其实叶子比果实更好吃，又鲜又嫩 有些蔬菜不仅是果实可以吃，茎叶的口感以及价值也都非常好，南瓜便是其中的一种，多数人只吃果实却不吃叶子，其实南瓜叶在这个时候正是最为鲜嫩，和鸡蛋搭配炒一炒，味道好极了，南瓜叶炒鸡蛋是我家最近时常做的一道菜，不需要太多的调味搭配...
这道菜清淡中透着浓郁的香气，芹菜叶的清新与豆腐的嫩滑形成完美搭配，配饭或当配菜都十分适合。特别是干红辣椒的点缀，为这道素菜增添了一丝冬日里的温暖。食谱三：芹菜叶五谷豆皮凉拌 食材准备：芹菜叶：100克，五谷豆皮：150克，蒜粒、葱丝：适量，生抽、蚝油、香油、盐：适量，白芝麻：适量 做法如下：1. ...